Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

[koch]

Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

Menge: 4 Portionen

0,7 Liter Saft (Fliederbeersaft)
0,3 Liter Wasser
2 Gewürznelke(n)
1 Stange Zimt
150 Gramm Zucker
2 Esslöffel Speisestärke
2 Äpfel
2 Birnen
150 Gramm Grieß (Hartweizengrieß)
1 Paket Vanillezucker, evtl. 2 Pck.
1/2 Liter Milch
5 Teelöffel Zucker
1 Ei

Erst für die Grießklöße die Milch zum Kochen bringen, den Grieß, den Zucker sowie den Vanillezucker
und zum Schluss das Ei unterrühren. Alles in eine Schüssel umfüllen und fest werden lassen.

Dann, für die Suppe, den Fliederbeersaft mit Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit ein bischen
kaltem Wasser verrühren und den Saft damit abbinden.

Nun die Äpfel und die Birnen schälen, die Kerngehäuse ausstechen und das Obst in Würfel schneiden.
Die Apfelwürfel dann in der Suppe kurz mitkochen, danach auch die Birnenwürfel kurz erhitzen (E-Herd:
Stufe 1-2).

Anschließend vom Vanillegrieß, mit zei Esslöffeln, kleine Nocken abstechen und in die Fliederbeersuppe
legen. Sobald diese oben in der Suppe schwimmen, die Suppe anrichten (sie schmeckt aufgewärmt noch besser).

Bei uns gibt es vor der Suppe noch Kartoffelpuffer mit Apfelmus.

Arbeitszeit: etwa 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel