Spargelsuppe

Hamburger Suppen

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koch
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Spargelsuppe

Beitragvon koch » Fr 19. Okt 2018, 21:12

Spargelsuppe

Menge: 4 Portionen

1 1/4 Liter Brühe, (Spargelbrühe, Spargelwasser)
200 Gramm Spargel, frischer
30 Gramm Butter
1 Esslöffel Mehl
1/8 Liter süße Sahne
2 Eigelb
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Schnittlauch
1 Würfel Gemüsebrühe
etwas Weißwein
Schnittlauch

Den geschälten und in Stückchen geschnittenen Spargel in der Brühe kochen.
dann aus Mehl und heißer Butter eine helle Mehlschwitze herstellen, mit der Suppe auffüllen
und etwa 10 Minuten kochen lassen. Alles mit Pfeffer, Salz und eventuell einem Brühwürfel würzen.
Anschließend alles mit Sahne und Eigelb legieren, abschmecken und mit Weißwein verfeinern, den Spargel
in die Suppe geben.

Zum Schluss alles mit Schnittlauchröllchen garniert und servieren.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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