grüne Spargelsuppe

Hamburger Suppen

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grüne Spargelsuppe

Beitragvon koch » Fr 19. Okt 2018, 21:11

grüne Spargelsuppe

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Spargel, grüner
4 Esslöffel Kerbel - Blättchen, frische
3 Esslöffel Öl (Olivenöl)
3/4 Liter Hühnerbrühe
200 Gramm Crème fraîche
Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle
Muskat, gerieben

Erst den Spargel waschen und das harte Ende abschneiden. Die Stangen in Stücke teilen, die Köpfe beiseite legen.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Spargelstücke darin anbraten, sie sollen gut Farbe bekommen. Nun
Mit der Hühnerbrühe aufgießen und die Kerbelblättchen unterrühren. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe dann mit dem Pürierstab aufmixen und Creme fraiche einrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Zum Schluss die Spargelköpfe in die Suppe rühren und noch etwa5 Minuten garen.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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