Aziagurken
Menge: 4 Portionen
2 Kilogramm Aziagurken reif
0,5 Liter Weinessig
0,5 Liter Wasser
10 Pfefferkörner schwarz
6 Gewürznelken
1 Esslöffel Senfkörner gelb
1 Kilogramm Kandiszucker
0,5 Esslöffel Dillspitzen
Die Aziagurken schälen, die Kerne entfernen und in etwa 1/2 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Den Essig und das Wasser aufkochen und über die Gurkenstücke geben. Dann etwa 12 Stunden stehen lassen.
Die Gurken aus dem Sud nehmen, den Sud mit dem Kandis, den Gewürzen (in einem Säckchen oder Gewürzsieb)
und den Dillspitzen aufkochen.
Die Aziagurken in den Sud geben und kurz kochen lassen.
Die heißen Aziagurken anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen, mit dem heißen Sud auffüllen bis die
Gurken bedeckt sind und fest verschließen.
Menge: 4 Portionen
2 Kilogramm Aziagurken reif
0,5 Liter Weinessig
0,5 Liter Wasser
10 Pfefferkörner schwarz
6 Gewürznelken
1 Esslöffel Senfkörner gelb
1 Kilogramm Kandiszucker
0,5 Esslöffel Dillspitzen
Die Aziagurken schälen, die Kerne entfernen und in etwa 1/2 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
Den Essig und das Wasser aufkochen und über die Gurkenstücke geben. Dann etwa 12 Stunden stehen lassen.
Die Gurken aus dem Sud nehmen, den Sud mit dem Kandis, den Gewürzen (in einem Säckchen oder Gewürzsieb)
und den Dillspitzen aufkochen.
Die Aziagurken in den Sud geben und kurz kochen lassen.
Die heißen Aziagurken anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen, mit dem heißen Sud auffüllen bis die
Gurken bedeckt sind und fest verschließen.