Gurkensalat mit Joghurt und Paprika
Menge: 4 Portionen
1 Salatgurke
1 Paprikaschote, rot
3 Stiele Koriandergrün
3 Stiele Minze
250 Gramm Naturjoghurt
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 Teelöffel Koriander, gemahlen
Salz und Pfeffer
Salatgurke schälen und der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Die Gurkenhälften
nochmals halbieren und dann in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote der Länge nach halbieren, entkernen,
waschen und auch in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken.
Gurkenwürfel und Paprikawürfel mit dem Joghurt und Kräutern vermischen. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer
und Salz würzen. Zum Schluss den Gurkensalat etwa 60 Minuten abgedeckt durchziehen lassen.
Nach Belieben mit Minze und Koriandergrün garniert und dann servieren.
Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Menge: 4 Portionen
1 Salatgurke
1 Paprikaschote, rot
3 Stiele Koriandergrün
3 Stiele Minze
250 Gramm Naturjoghurt
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 Teelöffel Koriander, gemahlen
Salz und Pfeffer
Salatgurke schälen und der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Die Gurkenhälften
nochmals halbieren und dann in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote der Länge nach halbieren, entkernen,
waschen und auch in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken.
Gurkenwürfel und Paprikawürfel mit dem Joghurt und Kräutern vermischen. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer
und Salz würzen. Zum Schluss den Gurkensalat etwa 60 Minuten abgedeckt durchziehen lassen.
Nach Belieben mit Minze und Koriandergrün garniert und dann servieren.
Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel