Ehrenpreis - Salat (vegan)
Menge: 4 Portionen
60 - 80 Gramm frische Ehrenpreisblätter
150 - 170 Gramm Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
15 - 20 Grammgehackte frische Minze
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft von 1 Zitrone
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
ein paar Geröstete Nüsse oder Samen zur Garnierung (eventuell)
Beginnen Sie damit, die frischen Ehrenpreisblätter gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie sie dann leicht mit einem sauberen Geschirrtuch.
Zupfen oder schneiden Sie die Ehrenpreisblätter in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke, die fein gehackte rote Zwiebel und die gehackte frische Minze zu den Ehrenpreisblättern hinzu.
In einer kleinen Schüssel verrühren Sie das Olivenöl und den Saft einer Zitrone, um das Dressing herzustellen. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie alle Zutaten gut um, um sie gleichmäßig zu verteilen und mit dem Dressing zu bedecken.
Wenn Sie mögen, können Sie den Salat mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren, um etwas Crunch und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Ihr veganer Ehrenpreis-Salat ist nun bereit, serviert zu werden.
Servieren Sie diesen frischen und gesunden Salat als Vorspeise, Beilage oder als leichtes Hauptgericht!
Menge: 4 Portionen
60 - 80 Gramm frische Ehrenpreisblätter
150 - 170 Gramm Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
15 - 20 Grammgehackte frische Minze
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Saft von 1 Zitrone
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Außerdem:
ein paar Geröstete Nüsse oder Samen zur Garnierung (eventuell)
Beginnen Sie damit, die frischen Ehrenpreisblätter gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Trocknen Sie sie dann leicht mit einem sauberen Geschirrtuch.
Zupfen oder schneiden Sie die Ehrenpreisblätter in mundgerechte Stücke und geben Sie sie in eine große Salatschüssel.
Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Gurke, die fein gehackte rote Zwiebel und die gehackte frische Minze zu den Ehrenpreisblättern hinzu.
In einer kleinen Schüssel verrühren Sie das Olivenöl und den Saft einer Zitrone, um das Dressing herzustellen. Schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und werfen Sie alle Zutaten gut um, um sie gleichmäßig zu verteilen und mit dem Dressing zu bedecken.
Wenn Sie mögen, können Sie den Salat mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren, um etwas Crunch und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Ihr veganer Ehrenpreis-Salat ist nun bereit, serviert zu werden.
Servieren Sie diesen frischen und gesunden Salat als Vorspeise, Beilage oder als leichtes Hauptgericht!