Maronenröhrling Pfanne (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Maronenröhrling
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Kräutersalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Thymian
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Kratzen Sie eventuell anhaftende Erde mit einem Gemüsemesser von dem Röhrling ab und schneiden Sie die von Würmern und Maden befallenen und angefressenen Teile sowie die harten Stielenden weg. Danach schneiden Sie die Maronenröhrlinge mit einem großen Küchenmesser
in mundgerechte Stücke, ziehen die Zwiebeln und den Knoblauch ab und schneiden beide abgezogenen Zutaten mit dem großen Küchenmesser in feine Würfel.
Anschließend erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und dünsten die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze an. Danach geben Sie die Pilzstücke hinzu, verrühren die Zutaten mit einem Kochlöffel und braten sie kurz mit. Anschließend löschen Sie den Inhalt der Pfanne mit der Gemüsebrühe ab, würzen ihn mit Pfeffer, Kräutersalz und Thymian und lassen die Maronenröhrling - Pfanne mit einem Deckel zugedeckt bei geringer Hitze etwa 15 - 20 Minuten.
Zum Schluss füllen Sie das Gericht auf vorgewärmte, flache Teller und servieren es Ihren Gästen.
Unser Tipp:
Rote Kampot Pfeffer wird auch von uns als der edelsten Pfeffersorten der Welt verehrt und gilt bekanntlich als König unter den Pfeffersorten. Ansonsten schwören wir auf den schwarzen BIo Pfeffer von Lebensbaum, den Original Tiger Malabar Pfeffer Bio (Karstadt Perfetto/Excellent Feine Kost) oder auf den Lidl/Fairglobe Pfeffer schwarz Bio (unbezahlte Werbung).
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Maronenröhrling
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
etwas Kräutersalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Thymian
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
Kratzen Sie eventuell anhaftende Erde mit einem Gemüsemesser von dem Röhrling ab und schneiden Sie die von Würmern und Maden befallenen und angefressenen Teile sowie die harten Stielenden weg. Danach schneiden Sie die Maronenröhrlinge mit einem großen Küchenmesser
in mundgerechte Stücke, ziehen die Zwiebeln und den Knoblauch ab und schneiden beide abgezogenen Zutaten mit dem großen Küchenmesser in feine Würfel.
Anschließend erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und dünsten die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze an. Danach geben Sie die Pilzstücke hinzu, verrühren die Zutaten mit einem Kochlöffel und braten sie kurz mit. Anschließend löschen Sie den Inhalt der Pfanne mit der Gemüsebrühe ab, würzen ihn mit Pfeffer, Kräutersalz und Thymian und lassen die Maronenröhrling - Pfanne mit einem Deckel zugedeckt bei geringer Hitze etwa 15 - 20 Minuten.
Zum Schluss füllen Sie das Gericht auf vorgewärmte, flache Teller und servieren es Ihren Gästen.
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