14. Tadschikistan – Aprikosen-Kompot (vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm frische Aprikosen (oder 400 Gramm getrocknete Aprikosen)
1 Liter Wasser
2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
1 Zimtstange
2 Nelken
1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Wenn Sie frische Aprikosen verwenden, waschen Sie diese gründlich, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, weichen Sie diese zuerst für etwa 30 Minuten in warmem Wasser ein.
Geben Sie die Aprikosen in einen großen Topf und gießen Sie 1 Liter Wasser darüber.
Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker, die Zimtstange und die Nelken hinzu.
Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie das Kompot bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis die Aprikosen weich sind. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, kann die Kochzeit etwas länger sein, da sie mehr Zeit zum Aufquellen benötigen.
Nachdem das Kompot gekocht ist, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Lassen Sie das Kompot etwas abkühlen, bevor Sie es in Gläser oder Schalen füllen.
Servieren Sie das Aprikosen-Kompot entweder warm oder gut gekühlt.
Beilage:
Eventuell passt ein frisches Stück Brot oder ein kleiner Obstsalat gut dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 80 kcal
Broteinheiten: 1 BE
Fett: 0 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Zucker: 15 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Unsere Tipps:
Frische Aprikosen bevorzugen: Wenn möglich, verwenden Sie frische Aprikosen, da sie dem Kompot eine besonders fruchtige und süße Note verleihen.
Zucker anpassen: Passen Sie den Zuckergehalt je nach Süße der Aprikosen an. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie den Zucker ganz weglassen.
Mit Gewürzen experimentieren: Um das Kompot noch intensiver zu machen, können Sie auch eine Vanilleschote oder etwas Kardamom hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
Menge: 4 Portionen
500 Gramm frische Aprikosen (oder 400 Gramm getrocknete Aprikosen)
1 Liter Wasser
2 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
1 Zimtstange
2 Nelken
1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Wenn Sie frische Aprikosen verwenden, waschen Sie diese gründlich, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, weichen Sie diese zuerst für etwa 30 Minuten in warmem Wasser ein.
Geben Sie die Aprikosen in einen großen Topf und gießen Sie 1 Liter Wasser darüber.
Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker, die Zimtstange und die Nelken hinzu.
Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie das Kompot bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis die Aprikosen weich sind. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, kann die Kochzeit etwas länger sein, da sie mehr Zeit zum Aufquellen benötigen.
Nachdem das Kompot gekocht ist, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Lassen Sie das Kompot etwas abkühlen, bevor Sie es in Gläser oder Schalen füllen.
Servieren Sie das Aprikosen-Kompot entweder warm oder gut gekühlt.
Beilage:
Eventuell passt ein frisches Stück Brot oder ein kleiner Obstsalat gut dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 80 kcal
Broteinheiten: 1 BE
Fett: 0 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Zucker: 15 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Unsere Tipps:
Frische Aprikosen bevorzugen: Wenn möglich, verwenden Sie frische Aprikosen, da sie dem Kompot eine besonders fruchtige und süße Note verleihen.
Zucker anpassen: Passen Sie den Zuckergehalt je nach Süße der Aprikosen an. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie den Zucker ganz weglassen.
Mit Gewürzen experimentieren: Um das Kompot noch intensiver zu machen, können Sie auch eine Vanilleschote oder etwas Kardamom hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.