08. Samoa – Fa’ausi (süßes Maniokdessert mit Kokosmilch, vegan)
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Maniok (geschält und gewürfelt)
200 Milliliter Kokosmilch (ungesüßt)
3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50 Gramm geraspelte Kokosnuss (optional, für mehr Textur)
1 Teelöffel Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung:
Schälen Sie den Maniok und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Achten Sie darauf, dass der Maniok gut gewaschen ist, um alle Bitterstoffe zu entfernen.
Kochen Sie den Maniok in einem Topf mit Wasser für etwa 20-25 Minuten, bis er weich ist. Überprüfen Sie die Weichheit mit einer Gabel. Wenn der Maniok gut weich ist, lassen Sie ihn abtropfen und pürieren Sie ihn mit einem Kartoffelstampfer oder in einem Mixer zu einem groben Püree.
Geben Sie das Kokosnuss püree, die Kokosmilch und 3 Esslöffel Zucker in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig um, damit sich der Zucker gut auflöst und die Masse schön cremig wird.
Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn gewünscht, können Sie auch geraspelte Kokosnuss und Zimt hinzufügen, um das Dessert noch aromatischer zu machen.
Lassen Sie das Fa’ausi auf niedriger Hitze noch einige Minuten weiterköcheln, bis es dick und cremig wird.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nehmen Sie das Fa’ausi vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen.
Servieren Sie das Fa’ausi warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie das süße, tropische Dessert.
Beilage:
Eventuell passt ein frischer tropischer Fruchtsalat oder eine Kugel veganer Vanilleeis dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 250 Kalorien
Broteinheiten: 2 BE
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 9 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Zucker: 20 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Unsere Tipps:
Konsistenz anpassen: Wenn das Fa’ausi zu dick wird, können Sie etwas mehr Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, um es nach Ihrem Wunsch cremiger zu machen.
Kokosraspeln verwenden: Für mehr Textur und Geschmack können Sie auch zusätzlich Kokosraspeln in das Dessert einarbeiten.
Für eine schokoladige Variante: Fügen Sie einen Esslöffel Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzu, um das Dessert in eine schokoladige Richtung zu verändern.
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Maniok (geschält und gewürfelt)
200 Milliliter Kokosmilch (ungesüßt)
3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50 Gramm geraspelte Kokosnuss (optional, für mehr Textur)
1 Teelöffel Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung:
Schälen Sie den Maniok und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Achten Sie darauf, dass der Maniok gut gewaschen ist, um alle Bitterstoffe zu entfernen.
Kochen Sie den Maniok in einem Topf mit Wasser für etwa 20-25 Minuten, bis er weich ist. Überprüfen Sie die Weichheit mit einer Gabel. Wenn der Maniok gut weich ist, lassen Sie ihn abtropfen und pürieren Sie ihn mit einem Kartoffelstampfer oder in einem Mixer zu einem groben Püree.
Geben Sie das Kokosnuss püree, die Kokosmilch und 3 Esslöffel Zucker in einen Topf. Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig um, damit sich der Zucker gut auflöst und die Masse schön cremig wird.
Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn gewünscht, können Sie auch geraspelte Kokosnuss und Zimt hinzufügen, um das Dessert noch aromatischer zu machen.
Lassen Sie das Fa’ausi auf niedriger Hitze noch einige Minuten weiterköcheln, bis es dick und cremig wird.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nehmen Sie das Fa’ausi vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen.
Servieren Sie das Fa’ausi warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie das süße, tropische Dessert.
Beilage:
Eventuell passt ein frischer tropischer Fruchtsalat oder eine Kugel veganer Vanilleeis dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 250 Kalorien
Broteinheiten: 2 BE
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 9 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Zucker: 20 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Unsere Tipps:
Konsistenz anpassen: Wenn das Fa’ausi zu dick wird, können Sie etwas mehr Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, um es nach Ihrem Wunsch cremiger zu machen.
Kokosraspeln verwenden: Für mehr Textur und Geschmack können Sie auch zusätzlich Kokosraspeln in das Dessert einarbeiten.
Für eine schokoladige Variante: Fügen Sie einen Esslöffel Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzu, um das Dessert in eine schokoladige Richtung zu verändern.