10. São Tomé und Príncipe – Schokoladenpudding mit tropischen Früchten (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für den Schokoladenpudding:
400 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Kokosmilch)
100 Gramm Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
2 Esslöffel Kakao
2 Esslöffel Maisstärke
3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Für die tropischen Früchte:
1 Mango (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
1 Kiwi (geschält und in Scheiben geschnitten)
1/2 Ananas (geschält und in Stücke geschnitten)
1 Teelöffel Limettensaft (optional, für mehr Frische)
Zubereitung:
Schokoladenpudding zubereiten:
Geben Sie 400 Milliliter pflanzliche Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in die warme Milch. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
In einer separaten kleinen Schüssel vermengen Sie die Maisstärke, den Kakao, den Zucker und eine Prise Salz. Fügen Sie etwas von der warmen Milch hinzu und rühren Sie zu einer glatten Paste.
Gießen Sie die Paste zurück in den Topf mit der restlichen Milch und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
Tropische Früchte vorbereiten:
Während der Pudding abkühlt, bereiten Sie die tropischen Früchte vor. Schneiden Sie Mango, Kiwi und Ananas in kleine Stücke oder Würfel.
Wenn gewünscht, beträufeln Sie die Früchte mit 1 Teelöffel Limettensaft, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
Servieren:
Verteilen Sie den Schokoladenpudding gleichmäßig auf 4 Schalen oder Gläser.
Toppen Sie den Pudding mit den vorbereiteten tropischen Früchten.
Lassen Sie den Pudding vor dem Servieren für einige Minuten abkühlen oder stellen Sie ihn in den Kühlschrank, wenn Sie ihn kühler genießen möchten.
Beilage:
Eventuell passt ein kleines Stück veganer Schokoladenkuchen oder ein paar Nüsse gut dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 220 Kalorien
Broteinheiten: 2 BE
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Zucker: 15 Gramm
Eiweiß: 3 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Unsere Tipps:
Puddingkonsistenz: Wenn der Pudding zu dick wird, können Sie einfach etwas mehr pflanzliche Milch hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
Früchte nach Belieben: Sie können die tropischen Früchte nach Belieben variieren. Versuchen Sie auch mit Papaya, Maracuja oder Banane für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Kühlen für intensiveren Geschmack: Lassen Sie den Pudding länger im Kühlschrank stehen, damit die Aromen sich besser entfalten und der Pudding schön fest wird.
Menge: 4 Portionen
Für den Schokoladenpudding:
400 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Kokosmilch)
100 Gramm Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
2 Esslöffel Kakao
2 Esslöffel Maisstärke
3 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Für die tropischen Früchte:
1 Mango (geschält und in kleine Würfel geschnitten)
1 Kiwi (geschält und in Scheiben geschnitten)
1/2 Ananas (geschält und in Stücke geschnitten)
1 Teelöffel Limettensaft (optional, für mehr Frische)
Zubereitung:
Schokoladenpudding zubereiten:
Geben Sie 400 Milliliter pflanzliche Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in die warme Milch. Rühren Sie ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
In einer separaten kleinen Schüssel vermengen Sie die Maisstärke, den Kakao, den Zucker und eine Prise Salz. Fügen Sie etwas von der warmen Milch hinzu und rühren Sie zu einer glatten Paste.
Gießen Sie die Paste zurück in den Topf mit der restlichen Milch und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.
Tropische Früchte vorbereiten:
Während der Pudding abkühlt, bereiten Sie die tropischen Früchte vor. Schneiden Sie Mango, Kiwi und Ananas in kleine Stücke oder Würfel.
Wenn gewünscht, beträufeln Sie die Früchte mit 1 Teelöffel Limettensaft, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
Servieren:
Verteilen Sie den Schokoladenpudding gleichmäßig auf 4 Schalen oder Gläser.
Toppen Sie den Pudding mit den vorbereiteten tropischen Früchten.
Lassen Sie den Pudding vor dem Servieren für einige Minuten abkühlen oder stellen Sie ihn in den Kühlschrank, wenn Sie ihn kühler genießen möchten.
Beilage:
Eventuell passt ein kleines Stück veganer Schokoladenkuchen oder ein paar Nüsse gut dazu.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 220 Kalorien
Broteinheiten: 2 BE
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Zucker: 15 Gramm
Eiweiß: 3 Gramm
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Unsere Tipps:
Puddingkonsistenz: Wenn der Pudding zu dick wird, können Sie einfach etwas mehr pflanzliche Milch hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht.
Früchte nach Belieben: Sie können die tropischen Früchte nach Belieben variieren. Versuchen Sie auch mit Papaya, Maracuja oder Banane für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Kühlen für intensiveren Geschmack: Lassen Sie den Pudding länger im Kühlschrank stehen, damit die Aromen sich besser entfalten und der Pudding schön fest wird.