16. Sierra Leone – Mango-Sorbet mit Ingwer (vegan)

[koch]

16. Sierra Leone – Mango-Sorbet mit Ingwer (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 reife Mangos (geschält und in Stücke geschnitten)
200 Milliliter Kokoswasser oder Wasser
2 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
2 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup (optional, je nach gewünschter Süße)
Saft von 1 Limette
Eine Prise Salz (optional, um den Geschmack zu verstärken)

Zubereitung:

Schneiden Sie die Mangos in Stücke und geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

Fügen Sie 200 Milliliter Kokoswasser oder Wasser hinzu und mixen Sie die Mango mit dem Wasser zu einem glatten Püree.

Geben Sie den geriebenen Ingwer, den Limettensaft und optional 2 Esslöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis der Ingwer vollständig in der Mango-Mischung integriert ist.

Gießen Sie die Mischung in eine flache Form (zum Beispiel eine Auflaufform oder eine Schale) und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Lassen Sie das Sorbet für etwa 2–3 Stunden im Gefrierfach, rühren Sie es alle 30 Minuten mit einer Gabel durch, damit es die typische Sorbetstruktur erhält.

Wenn das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es leichter portioniert werden kann.

Servieren Sie das Mango-Sorbet in Schalen oder Gläsern und genießen Sie die erfrischende, fruchtige Leckerei.

Beilage:
Eventuell passt ein frischer Minzsalat oder etwas geröstete Kokosflocken gut dazu.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 120 Kalorien
Broteinheiten: 1 BE
Fett: 1 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Zucker: 25 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Gefrierzeit: 2-3 Stunden
Gesamtzeit: 2-3 Stunden 10 Minuten

Unsere Tipps:

Konsistenz anpassen: Wenn das Sorbet zu fest wird, können Sie es mit etwas mehr Kokoswasser oder Wasser mischen, bevor Sie es ins Gefrierfach geben, um eine weichere Konsistenz zu erzielen.

Zusätzliche Aromen: Für ein zusätzliches Aroma können Sie etwas Vanilleextrakt oder eine kleine Prise Zimt hinzufügen.

Süße anpassen: Passen Sie die Süße nach Belieben an. Wenn Ihre Mango sehr süß ist, benötigen Sie vielleicht weniger Agavendicksaft oder Ahornsirup.