Matcha-Eis mit Mandelmilch (vegan)

[koch]

Matcha-Eis mit Mandelmilch (vegan)

Menge: 1 Portion (ca. 2 Kugeln)

200 Milliliter ungesüßte Mandelmilch
1 reife Banane (gefroren)
1 Teelöffel Matcha-Pulver
1 Teelöffel Ahornsirup (oder nach Geschmack)
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Schneiden Sie die gefrorene Banane in kleine Stücke, damit sie leichter püriert werden kann.

Geben Sie die Mandelmilch, die gefrorenen Bananenstücke, das Matcha-Pulver, den Ahornsirup und optional das Vanilleextrakt in einen Mixer.

Pürieren Sie die Mischung, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Falls die Masse zu dick ist, können Sie einen kleinen Schuss Mandelmilch hinzufügen.

Geben Sie die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter und stellen Sie sie für etwa 1 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank, damit sie etwas fester wird.

Formen Sie mit einem Eisportionierer Kugeln und servieren Sie das Matcha-Eis direkt.

Unsere Tipps:

Garnieren Sie das Eis mit gehackten Pistazien, Kokosraspeln oder frischen Beeren.
Für eine extra cremige Konsistenz können Sie anstelle der Banane etwas Kokoscreme verwenden.
Sie können die Süße variieren, indem Sie mehr oder weniger Ahornsirup hinzufügen.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 180 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Zubereitungszeit: 10 Minuten + Gefrierzeit