Kokos-Chia-Pudding mit Mango (vegan)

[koch]

Kokos-Chia-Pudding mit Mango (vegan)

Menge: 1 Portion

3 Esslöffel Chia-Samen
200 Milliliter Kokosmilch (ungesüßt, aus der Dose oder verdünnt)
1 Teelöffel Ahornsirup (eventuell)
1/2 reife Mango
1 Teelöffel Kokosraspeln (optional, zur Garnierung)

Vermengen Sie die Chia-Samen, Kokosmilch und Ahornsirup (falls gewünscht) in einer Schüssel oder einem Glas. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Samen nicht verklumpen.

Stellen Sie den Chia-Pudding für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Samen quellen können und eine puddingartige Konsistenz entsteht.

Schälen Sie die Mango, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder pürieren Sie sie für ein feineres Topping.

Geben Sie die Mango-Stücke oder das Püree auf den gekühlten Chia-Pudding.

Garnieren Sie den Pudding mit Kokosraspeln und servieren Sie ihn frisch.

Unsere Tipps:

Sie können den Pudding zusätzlich mit frischen Minzblättern oder Beeren dekorieren.
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Kokosmilch mit einem Teil pflanzlicher Joghurt ersetzen.
Dieses Dessert eignet sich auch hervorragend als Frühstück oder Snack.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 250 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Zubereitungszeit: 10 Minuten + Kühlzeit