Gebackene Rote-Bete-Chips (vegan)

[koch]

Gebackene Rote-Bete-Chips (vegan)

Menge: 1 Portion

1 mittelgroße Rote Bete
1 Teelöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
Etwas Salz
1 Prise Paprikapulver (optional)

Spülen Sie die Rote Bete mit kaltem Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben (etwa 2 Millimeter dick).

Legen Sie die Scheiben auf ein sauberes Küchenpapier und tupfen Sie sie gut trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Geben Sie die Rote-Bete-Scheiben in eine Schüssel, fügen Sie das Speiseöl und, falls gewünscht, Paprikapulver hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.

Legen Sie die gewürzten Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig backen können.

Backen Sie die Rote-Bete-Chips im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Ober- und Unterhitze (130 Grad Umluft) für etwa 30 bis 40 Minuten. Wenden Sie die Scheiben nach der Hälfte der Backzeit.

Lassen Sie die Chips nach dem Backen kurz abkühlen, damit sie noch knuspriger werden, und würzen Sie sie nach Belieben mit etwas Salz.

Unsere Tipps:

Für eine fruchtige Note können Sie die Chips mit einer Prise Zitronen- oder Orangenabrieb bestreuen.
Die Chips eignen sich hervorragend als gesunder Snack oder Beilage zu einem Dip wie Hummus.
Bewahren Sie die Chips in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 90 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Broteinheiten: 0,5 BE
Zubereitungszeit: 40 Minuten