Mandelbällchen mit Kakao und Datteln (vegan)

[koch]

Mandelbällchen mit Kakao und Datteln (vegan)

Menge: 1 Portion (ca. 5 Bällchen)

50 Gramm Mandeln (gemahlen)
3 Datteln (entsteint und weich)
1 Teelöffel Kakao (ungesüßt)
1 Teelöffel Ahornsirup (eventuell)
1 Teelöffel Kokosöl (geschmolzen)
1 Prise Zimt (optional)
1 Teelöffel Kokosraspeln (zum Wälzen, optional)

Geben Sie die Datteln, gemahlene Mandeln, Kakao, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Zimt (falls gewünscht) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

Mixen Sie alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser hinzu.

Formen Sie aus der Masse kleine Bällchen (etwa walnussgroß) mit den Händen.

Rollen Sie die Bällchen in den Kokosraspeln, falls gewünscht.

Legen Sie die Bällchen auf einen Teller und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Servieren Sie die Mandelbällchen als Snack oder süße Kleinigkeit zwischendurch.

Unsere Tipps:

Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
Bewahren Sie die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten sich etwa eine Woche.
Fügen Sie für eine zusätzliche Note etwas Vanilleextrakt oder geriebene Orangenschale hinzu.

Nährwerte pro Portion (5 Bällchen):
Kalorien: ca. 200 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 7 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Zubereitungszeit: 15 Minuten + Kühlzeit