Gemüsesticks mit Avocado-Dip (vegan)

[koch]

Gemüsesticks mit Avocado-Dip (vegan)

Menge: 1 Portion

1 kleine Möhre
1/2 Salatgurke
1 kleine Paprika (rot, gelb oder grün)

Für den Avocado-Dip:
1/2 reife Avocado
1 Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt, optional)
1 Teelöffel Olivenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Spülen Sie die Möhre, Gurke und Paprika mit kaltem Wasser ab. Schneiden Sie die Möhre und Gurke in Stifte und die Paprika in Streifen.

Halbieren Sie die Avocado, entnehmen Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es in eine kleine Schüssel.

Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Rühren Sie den Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter die Avocado. Wenn gewünscht, fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu.

Richten Sie die Gemüsesticks auf einem Teller an und servieren Sie sie zusammen mit dem Avocado-Dip.

Unsere Tipps:

Für eine würzige Note können Sie eine Prise Chiliflocken oder Paprikapulver in den Dip geben.
Sie können die Gemüsesticks um Zucchini- oder Selleriestangen ergänzen.
Der Avocado-Dip lässt sich auch hervorragend mit einer Scheibe glutenfreiem Brot kombinieren.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 180 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Zubereitungszeit: 10 Minuten