Kürbiskern-Cracker (vegan)

[koch]

Kürbiskern-Cracker (vegan)

Menge: 1 Portion (ca. 8 kleine Cracker)

50 Gramm Kürbiskerne
30 Gramm Leinsamen (geschrotet)
20 Gramm Haferflocken (glutenfrei)
1 Teelöffel Chiasamen
1 Teelöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
60 Milliliter Wasser
1/2 Teelöffel Salz
1 Prise Paprikapulver (optional)

Vermengen Sie die Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken, Chiasamen, Salz und Paprikapulver (optional) in einer Schüssel.

Geben Sie das Speiseöl und das Wasser hinzu und rühren Sie alles gut um, bis eine klebrige Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten quellen, damit die Samen das Wasser aufnehmen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vor.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Masse gleichmäßig darauf. Drücken Sie sie mit einem Löffel oder den Händen flach, sodass sie etwa 2 bis 3 Millimeter dick ist.

Schneiden Sie die Masse mit einem Messer oder Pizzaschneider in kleine Cracker-Stücke, bevor Sie sie backen.

Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Wenden Sie die Cracker nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig backen.

Lassen Sie die Cracker vollständig abkühlen, damit sie fest und knusprig werden.

Unsere Tipps:

Sie können die Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen ersetzen.
Servieren Sie die Cracker mit Hummus, Guacamole oder einem anderen veganen Dip.
Für einen würzigeren Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

Nährwerte pro Portion (8 Cracker):
Kalorien: ca. 200 Kilokalorien
Gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Zubereitungszeit: 30 Minuten