Kummerower Möhren in Eiersoße

[koch]

Kummerower Möhren in Eiersoße

Menge: 4 Portionen

1200 g Möhren
Salz
Pfeffer
1 Zucker
1 Petersilie
20 g Margarine
3 Mehl
200 ml Weißwein
1/2 Sahne
Aromat
1 Petersilie
4 Eier (hartgekocht)

Möhren schälen, waschen, in Stäbchen schneiden. Mit 1 Tasse Wasser,
Salz, Zucker und gehackter Petersilie zum Kochen bringen, auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 15 - 20 Min. garen, aber nicht zu weich
kochen.

Margarine und Mehl in einem Topf anschwitzen, mit Möhren-Kochwasser,
Weißwein und Sahne nach und nach ablöschen und gut verrühren. Mit
Pfeffer und Aromat abschmecken und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 -
5 im offenen Topf zu einer dicklichen Soße einkochen. Die Möhren und
gehackte Petersilie untermischen. Hartgekochte Eier schälen, grob
hacken, dazugeben und alles durchziehen lassen. Dazu schmecken
Salzkartoffeln.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 40 Minuten

Pro Person ca. : 332 kcal

Pro Person ca. : 1392 kJoule