Brombeerlikör Grundhofer Art (Kreis Schleswig-Flensburg)

[koch]

Brombeerlikör Grundhofer Art (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 50 Portionen

1.500 Gramm Brombeeren
1 ½ Liter Wein, rot, (herb)
800 Gramm Zucker oder Kandiszucker eventuell auch etwas weniger
1 Vanilleschote
1 Stange Zimt
1 ½ Liter Rum, 40%

Geben Sie die Brombeeren, den Rotwein, den Zucker, die Vanillestange und die Zimtstange in einen großen Topf und
lassen Sie die Zutaten etwa 30 Minuten köcheln. Wenn die Flüssigkeit gut abgekühlt ist, geben Sie den Rum zu und
füllen den Likör ohne die Früchte in Flaschen (eventuell durch ein Sieb) und lassen ihn etwa 2 Wochen stehen.

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten