Cashew-Dragees (vegan)

[koch]

Cashew-Dragees (vegan)

Menge: 200 Gramm (4 Portionen)

150 Gramm Cashewkerne, ungesalzen
100 Gramm vegane Zartbitterschokolade
1 Teelöffel Zimt (Eventuell)
Etwas Backpapier

Backofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor. Bei Umluft auf 140 Grad Celsius einstellen.

Cashewkerne rösten:

Verteilen Sie die Cashewkerne gleichmäßig auf einem Backblech.
Rösten Sie die Cashewkerne im vorgeheizten Ofen für etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Cashewkerne vollständig abkühlen.

Schokolade schmelzen:

Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 5 Zentimetern Wasser.
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, sodass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
Geben Sie die vegane Zartbitterschokolade in die Schüssel und rühren Sie kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Cashewkerne in Schokolade tauchen:

Geben Sie die abgekühlten Cashewkerne in die geschmolzene Schokolade.
Rühren Sie vorsichtig, bis alle Cashewkerne gut mit Schokolade bedeckt sind.

Dragees formen:

Nehmen Sie die Cashewkerne mit einer Gabel aus der Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen.
Legen Sie die Cashewkerne einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Lassen Sie die Dragees bei Zimmertemperatur fest werden.

Zimt hinzufügen (Eventuell):

Wenn Sie möchten, bestreuen Sie die Dragees vor dem vollständigen Festwerden mit etwas Zimt, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.

Abkühlen und Aufbewahren:

Lassen Sie die Dragees vollständig abkühlen.
Bewahren Sie die fertigen Dragees in einer luftdichten Dose auf.

Unsere Tipps:

Alternative Röstmethoden: Rösten Sie die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl, falls Sie keinen Backofen verwenden möchten.
Süßere Variante: Verfeinern Sie die Schokolade mit etwas Ahornsirup für eine süßere Geschmacksrichtung.
Lagerung: Bewahren Sie die Dragees an einem kühlen Ort auf, damit die Schokolade nicht schmilzt.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 210 Kilokalorien
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 16 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 4 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 12 Gramm)
Kohlenhydrate: 10 Gramm
Broteinheiten: 0,8 BE
Zubereitungszeit: Etwa 25 Minuten