Chili-Schoko-Dragees (vegan)

[koch]

Chili-Schoko-Dragees (vegan)

Menge: 200 Gramm (4 Portionen)

100 Gramm vegane Zartbitterschokolade
50 Gramm getrocknete Chilischoten (zum Beispiel rote Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili)
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup (Eventuell für zusätzliche Süße)
Etwas Backpapier

Vorbereitung:

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite. Dies verhindert, dass die Dragees am Blech kleben bleiben.

Schokolade schmelzen:

Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 5 Zentimetern Wasser.
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, sodass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
Geben Sie die vegane Zartbitterschokolade in die Schüssel und rühren Sie langsam mit einem Löffel, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies die Schokolade klumpig machen kann.

Chili hinzufügen:

Nehmen Sie die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade vom Topf.
Fügen Sie die getrockneten Chiliflocken oder die fein gehackte frische Chili hinzu.
Wenn Sie es süßer mögen, können Sie jetzt den Agavendicksaft oder Ahornsirup hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung gut um, sodass die Chiliflocken gleichmäßig in der Schokolade verteilt sind.

Dragees formen:

Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen kleinen Löffel, um Portionen der Schokoladen-Chili-Mischung aufzunehmen.
Platzieren Sie die Portionen mit genügend Abstand auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Drücken Sie die Mischung leicht an, um kleine Häufchen oder runde Formen zu bilden.

Festwerden lassen:

Lassen Sie die Dragees bei Raumtemperatur vollständig fest werden. Dies kann etwa 30 Minuten dauern.
Wenn es schneller gehen soll, können Sie das Backblech auch für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Servieren und Aufbewahren:

Sobald die Dragees fest sind, können Sie sie direkt servieren.
Bewahren Sie die restlichen Dragees in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.

Unsere Tipps:

Variationen:
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Meersalz über die Dragees streuen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Chilisorten, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Schokolade:
Achten Sie darauf, hochwertige vegane Schokolade zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Wenn Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge der Chiliflocken oder wählen Sie eine mildere Chilisorte.

Lagern:
Bewahren Sie die Dragees an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit die Schokolade nicht schmilzt und die Dragees ihre Form behalten.

Gesundheitlicher Tipp:
Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, und Chili kann den Stoffwechsel ankurbeln, was diese Dragees zu einem interessanten und kleinen Energieschub macht.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 200 Kilokalorien
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 12 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 6 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm)
Kohlenhydrate: 18 Gramm
Broteinheiten: 1,2 BE
Zubereitungszeit: Etwa 25 Minuten