Zwetschgen-Dragees (vegan)
Menge: 200 Gramm (4 Portionen)
100 Gramm vegane Zartbitterschokolade
100 Gramm getrocknete Zwetschgen (Pflaumen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell, für zusätzlichen Geschmack)
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (eventuell, für zusätzliche Süße)
1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver oder Puderzucker (für die Beschichtung)
Etwas Backpapier
Vorbereitung:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite. Dies verhindert, dass die Dragees am Blech kleben bleiben.
Getrocknete Zwetschgen vorbereiten:
Achten Sie darauf, dass die getrockneten Zwetschgen trocken und fest genug sind. Wenn sie etwas weich sind, können Sie sie für etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur (ca. 50 Grad Celsius) im Backofen trocknen.
Schokolade schmelzen:
Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 5 Zentimetern Wasser.
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, sodass die Unterkante der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
Geben Sie die vegane Zartbitterschokolade in die Schüssel und rühren Sie kontinuierlich mit einem Löffel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
Wenn gewünscht, fügen Sie den Vanilleextrakt und den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu und rühren Sie gut um.
Zwetschgen in die Schokolade tauchen:
Geben Sie die getrockneten Zwetschgen in die geschmolzene Schokolade.
Rühren Sie vorsichtig, bis alle Zwetschgen gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
Dragees formen:
Verwenden Sie eine Gabel oder einen kleinen Löffel, um die Zwetschgen aus der Schokolade zu nehmen und überschüssige Schokolade abtropfen zu lassen.
Legen Sie die Zwetschgen einzeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Achten Sie darauf, dass die Zwetschgen nicht zusammenkleben.
Beschichtung hinzufügen:
Sobald die Schokoladen-Zwetschgen leicht fest geworden sind, bestäuben Sie die Dragees gleichmäßig mit Kakaopulver oder Puderzucker.
Alternativ können Sie die Zwetschgen leicht in eine Schüssel mit Kakaopulver oder Puderzucker werfen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Festwerden lassen:
Lassen Sie die Dragees bei Raumtemperatur vollständig fest werden. Dies kann etwa 30 Minuten dauern.
Wenn es schneller gehen soll, stellen Sie das Backblech für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
Servieren und Aufbewahren:
Sobald die Dragees fest sind, können Sie sie direkt servieren.
Bewahren Sie die restlichen Dragees in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.
Unsere Tipps:
Variationen:
Gewürze hinzufügen: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Kardamom zur Schokoladen-Zwetschgen-Mischung hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Nussige Variante: Füllen Sie die getrockneten Zwetschgen mit einer Mandel oder einer Haselnuss, bevor Sie sie in Schokolade tauchen, für eine zusätzliche Textur und einen interessanten Geschmack.
Fruchtige Note: Geben Sie gehackte getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Rosinen hinzu, um den Dragees zusätzliche Aromen zu verleihen.
Schokolade:
Verwenden Sie hochwertige vegane Schokolade für den besten Geschmack und eine schöne Konsistenz.
Weiße vegane Schokolade kann eine süßere und cremigere Variante der Dragees ergeben.
Lagerung:
Bewahren Sie die Dragees an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit die Schokolade nicht schmilzt und die Dragees ihre Form behalten.
Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen.
Gesundheitlicher Tipp:
Getrocknete Zwetschgen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten Antioxidantien, während dunkle Schokolade ebenfalls Antioxidantien liefert. Diese Kombination macht die Dragees zu einem gesunden und leckeren Snack.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 180 Kilokalorien
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 10 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 4 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm)
Kohlenhydrate: 16 Gramm
Broteinheiten: 1,3 BE
Menge: 200 Gramm (4 Portionen)
100 Gramm vegane Zartbitterschokolade
100 Gramm getrocknete Zwetschgen (Pflaumen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (eventuell, für zusätzlichen Geschmack)
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft (eventuell, für zusätzliche Süße)
1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver oder Puderzucker (für die Beschichtung)
Etwas Backpapier
Vorbereitung:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite. Dies verhindert, dass die Dragees am Blech kleben bleiben.
Getrocknete Zwetschgen vorbereiten:
Achten Sie darauf, dass die getrockneten Zwetschgen trocken und fest genug sind. Wenn sie etwas weich sind, können Sie sie für etwa 10 Minuten bei niedriger Temperatur (ca. 50 Grad Celsius) im Backofen trocknen.
Schokolade schmelzen:
Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 5 Zentimetern Wasser.
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf, sodass die Unterkante der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
Geben Sie die vegane Zartbitterschokolade in die Schüssel und rühren Sie kontinuierlich mit einem Löffel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
Wenn gewünscht, fügen Sie den Vanilleextrakt und den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu und rühren Sie gut um.
Zwetschgen in die Schokolade tauchen:
Geben Sie die getrockneten Zwetschgen in die geschmolzene Schokolade.
Rühren Sie vorsichtig, bis alle Zwetschgen gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
Dragees formen:
Verwenden Sie eine Gabel oder einen kleinen Löffel, um die Zwetschgen aus der Schokolade zu nehmen und überschüssige Schokolade abtropfen zu lassen.
Legen Sie die Zwetschgen einzeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Achten Sie darauf, dass die Zwetschgen nicht zusammenkleben.
Beschichtung hinzufügen:
Sobald die Schokoladen-Zwetschgen leicht fest geworden sind, bestäuben Sie die Dragees gleichmäßig mit Kakaopulver oder Puderzucker.
Alternativ können Sie die Zwetschgen leicht in eine Schüssel mit Kakaopulver oder Puderzucker werfen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Festwerden lassen:
Lassen Sie die Dragees bei Raumtemperatur vollständig fest werden. Dies kann etwa 30 Minuten dauern.
Wenn es schneller gehen soll, stellen Sie das Backblech für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
Servieren und Aufbewahren:
Sobald die Dragees fest sind, können Sie sie direkt servieren.
Bewahren Sie die restlichen Dragees in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.
Unsere Tipps:
Variationen:
Gewürze hinzufügen: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Kardamom zur Schokoladen-Zwetschgen-Mischung hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Nussige Variante: Füllen Sie die getrockneten Zwetschgen mit einer Mandel oder einer Haselnuss, bevor Sie sie in Schokolade tauchen, für eine zusätzliche Textur und einen interessanten Geschmack.
Fruchtige Note: Geben Sie gehackte getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Rosinen hinzu, um den Dragees zusätzliche Aromen zu verleihen.
Schokolade:
Verwenden Sie hochwertige vegane Schokolade für den besten Geschmack und eine schöne Konsistenz.
Weiße vegane Schokolade kann eine süßere und cremigere Variante der Dragees ergeben.
Lagerung:
Bewahren Sie die Dragees an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit die Schokolade nicht schmilzt und die Dragees ihre Form behalten.
Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen.
Gesundheitlicher Tipp:
Getrocknete Zwetschgen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten Antioxidantien, während dunkle Schokolade ebenfalls Antioxidantien liefert. Diese Kombination macht die Dragees zu einem gesunden und leckeren Snack.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 180 Kilokalorien
Eiweiß: 3 Gramm
Fett: 10 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 4 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 6 Gramm)
Kohlenhydrate: 16 Gramm
Broteinheiten: 1,3 BE