Pfeffernüsse

Backrezepte für Schleswig-Holstein

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Pfeffernüsse

Beitragvon koch » Sa 10. Mär 2018, 22:31

Pfeffernüsse

Menge: 1 Portion

400 Gramm Mehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
¾ tasse Honig
1 Tasse dunkler Sirup
150 Gramm Zucker
50 Gramm Butter
Schmalz um Aus-fetten

Zuckerguss:
250 Gramm Puderzucker
1 Eiweiß
1 Tropfen Zitronensaft
(gut verrühren)

Heizen Sie den Backofen auf 180-200 Grad Umluft (Stufe 3) vor.

Den Honig, den Sirup und den Zucker lösen Sie bei schwacher Hitze
(E-HERD: Stufe 1) auf. Dann geben Sie Butter hinzu und schlagen
alles gut durch. Vermischen Sie nun Backpulver mit Mehl und den
Gewürzen und rühren Sie das unter dass Gemisch in dem Topf.
Der Teig muss sehr geschmeidig sein.

Jetzt ein Backblech mit Schmalz aus-fetten und mit dem Teelöffel
Teighäufchen aufsetzen (nicht zu weit auseinander). Anschließend
backen Sie die Nüsse im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten.
Die Pfeffernüsse müssen noch warm mit Zuckerguss bestrichen
werden.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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