Unsere beste Fleischsoße

Soßen für Schleswig-Holstein

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Unsere beste Fleischsoße

Beitragvon koch » Di 6. Mär 2018, 21:32

Unsere beste Fleischsoße

Menge: 4 Portionen

125 Gramm kleingeschnittener Schinken oder
125 Gramm Kalbsfleisch
2 Mohrrüben
1 Stange Lauch
1 Eigelb
250 Milliliter Sahne

Würfeln Sie erst die geschälten Mohrrüben und schneiden Sie den Lauch
in Ringe. Kochen Sie nebenbei das Ei in Wasser hart. Setzen Sie nun den
kleingeschnitten Schinken oder das Kalbsfleisch in einem Topf mit wenig
Wasser auf. Jetzt geben Sie die 2 gewürfelten Mohrrüben und die Lauchringel
dazu und lassen alles zusammen unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze
(E-Herd: Stufe 2) köcheln. Wenn Ihr Fleisch ganz mürbe ist, geben Sie ein
kleingehacktes hartgekochtes Eigelb dazu. Anschließend wird die Sahne
hinzu gegeben und alles noch einmal unter ständigem Rühren aufgekocht.
Zum Schluss geben Sie die Soße durch ein Sieb (passieren)

Das ist eine Soße die zu allen trockenen Fleischgerichten passt.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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