Heringsstipp

Soßen für Schleswig-Holstein

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Heringsstipp

Beitragvon koch » Di 6. Mär 2018, 20:11

Heringsstipp

Menge: 4 Portionen

2 Salzheringe
1 mittelgroße Zwiebel
etwa 50 Milliliter Öl
50 Gramm Mehl
½ Liter Fischbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Nelkenpulver
Essig nach Geschmack

Als erstes wässern Sie die Salzheringe 20 Minuten in einer Schale. Dann
säubern Sie sie und schneiden sie, zusammen mit der Zwiebel sehr fein.
Stellen Sie aus Öl, Mehl und Fleischbrühe eine Mehlschwitze her und lassen
Sie sie, zusammen mit den Gewürzen, etwa 15 Minuten köcheln. Nun geben
Sie die Salzheringe und die Zwiebelwürfel zur hellen Soße und lassen alles
etwa 5-10 Minuten durchziehen.

Dazu können Sie junge Kartoffeln reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen

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