26. Kichererbsen-Pasta mit Tomatensauce (vegan, ca. 3 Euro pro Portion)

[koch]

26. Kichererbsen-Pasta mit Tomatensauce (vegan, ca. 3 Euro pro Portion)
Kalorien pro Portion: ca. 400 kcal

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Kichererbsen-Pasta (glutenfrei)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 Gramm passierte Tomaten
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Oregano (getrocknet)
1 Teelöffel Basilikum (getrocknet)
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Zucker oder Agavendicksaft (eventuell, um die Säure der Tomaten auszugleichen)

Kochen Sie die Kichererbsen-Pasta nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.

Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.

Geben Sie die passierten Tomaten in die Pfanne und fügen Sie Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu.

Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Fügen Sie eventuell etwas Zucker oder Agavendicksaft hinzu, um die Säure der Tomaten zu reduzieren.

Mischen Sie die gekochte Kichererbsen-Pasta unter die Tomatensauce und servieren Sie das Gericht sofort.

Unsere Tipps:

Eventuell können Sie frische Basilikumblätter oder Petersilie über die Pasta streuen, um dem Gericht eine frische Note zu geben.

Fügen Sie gehackte Oliven oder Kapern zur Tomatensauce hinzu, um mehr Geschmack zu erzielen.

Sie können vegane Hefeflocken über das Gericht streuen, um einen "käsigen" Geschmack zu erzeugen.

Beilage:
Servieren Sie die Kichererbsen-Pasta mit einem kleinen grünen Salat oder glutenfreiem Brot.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 400 kcal
Eiweiß: 18 Gramm
Fett: 10 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 8,5 Gramm
Kohlenhydrate: 50 Gramm
Broteinheiten: 4 BE
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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