Warmer Kartoffelsalat

Gemüsegerichte für Schleswig-Holstein

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Warmer Kartoffelsalat

Beitragvon koch » So 4. Mär 2018, 14:53

Warmer Kartoffelsalat

Menge: 3 Portionen

750 Gramm Kartoffeln
½ Liter Salzwasser
125 Gramm fetter Speck
3 mittelgroße Zwiebeln
1 Schuss Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Braten

Kochen Sie Pellkartoffeln, schälen Sie die Schale ab und schneiden Sie sie noch
warm in Scheiben. Die Pellkartoffeln geben Sie dann in eine große Schüssel. Nun
gießen Sie kochendes Salzwasser über die Kartoffeln. Sie müssen gut bedeckt sein
und 15 Minuten ziehen (anstelle von Salzwasser können Sie auch Gemüsebrühe
nehmen). Währenddessen würfeln Sie den Speck und die Zwiebeln und dünsten
beides in einer Pfanne an bis die Zwiebeln glasig sind.

Nehmen Sie jetzt die Kartoffeln aus dem Wasser, übergießen Sie sie mit dem
Speck-Zwiebel-Gemisch, würzen Sie die Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer
und geben Sie noch einen Schuss Essig dazu. Der Kartoffelsalat wird noch warm
serviert.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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