6. Zucchinischale (vegan):
6. Zucchinischale (vegan): Große Zucchini halbieren, aushöhlen und kurz anrösten.
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Zucchinischalen:
4 große Zucchini
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Zucchini mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Jede Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass ein etwa 1 Zentimeter dicker Rand bleibt. Das Fruchtfleisch können Sie für andere Rezepte verwenden.
Die ausgehöhlten Zucchinihälften leicht mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne erhitzen und die Zucchinischalen darin von beiden Seiten kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt und etwas weicher sind (ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite).
Die angerösteten Zucchinischalen auf einem Teller anrichten und etwas abkühlen lassen. Sie sind nun bereit, mit einer Suppe oder einem Eintopf gefüllt zu werden.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Bestreichen Sie die Zucchinischalen vor dem Anrösten mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Um die Zucchinischalen besonders knusprig zu machen, können Sie sie kurz im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze nachrösten.
Füllen Sie die Zucchinischalen mit einer cremigen Tomatensuppe oder einer mediterranen Gemüsesuppe und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 45 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Broteinheiten: 0,4 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0,3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Zucchinischalen mit einer leichten Tomatensuppe oder einer würzigen Kürbissuppe.
6. Zucchinischale (vegan): Große Zucchini halbieren, aushöhlen und kurz anrösten.
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Zucchinischalen:
4 große Zucchini
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Zucchini mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Jede Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, sodass ein etwa 1 Zentimeter dicker Rand bleibt. Das Fruchtfleisch können Sie für andere Rezepte verwenden.
Die ausgehöhlten Zucchinihälften leicht mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne erhitzen und die Zucchinischalen darin von beiden Seiten kurz anrösten, bis sie leicht gebräunt und etwas weicher sind (ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite).
Die angerösteten Zucchinischalen auf einem Teller anrichten und etwas abkühlen lassen. Sie sind nun bereit, mit einer Suppe oder einem Eintopf gefüllt zu werden.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Bestreichen Sie die Zucchinischalen vor dem Anrösten mit einer Mischung aus Knoblauch und Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Um die Zucchinischalen besonders knusprig zu machen, können Sie sie kurz im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze nachrösten.
Füllen Sie die Zucchinischalen mit einer cremigen Tomatensuppe oder einer mediterranen Gemüsesuppe und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 45 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Broteinheiten: 0,4 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0,3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Zucchinischalen mit einer leichten Tomatensuppe oder einer würzigen Kürbissuppe.