18. Melonenschale (vegan):
18. Melonenschale (vegan): Kleine Melonen aushöhlen und die Schale für kalte Suppen verwenden.
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Melonenschalen:
2 kleine Melonen (zum Beispiel Cantaloupe oder Galia)
Etwas Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Melonen mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch abtrocknen.
Jede Melone der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und höhlen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig aus, ohne die Schale zu beschädigen. Das Fruchtfleisch können Sie für andere Rezepte oder als Snack verwenden.
Bestreichen Sie die Innenseiten der ausgehöhlten Melonenschalen leicht mit Zitronensaft, damit sie frisch bleiben und nicht braun werden.
Die Melonenschalen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalen können nun als Servierschalen für kalte Suppen verwendet werden.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Rösten Sie die Melonenschalen im Ofen bei niedriger Temperatur (100 Grad Ober- und Unterhitze) für 10 bis 15 Minuten, um sie etwas stabiler zu machen.
Füllen Sie die Melonenschalen mit einer kalten Gurken- oder Gazpacho-Suppe für eine erfrischende, sommerliche Mahlzeit.
Garnieren Sie die Suppe in den Melonenschalen mit frischen Minzblättern oder etwas Zitronenzeste (fein mit einem Zestenreißer abgerieben und mit heißem Wasser abgespült), um einen frischen Geschmack zu ergänzen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 50 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0,2 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Melonenschalen mit einer leichten Gazpacho oder einer kalten Gurkensuppe.
18. Melonenschale (vegan): Kleine Melonen aushöhlen und die Schale für kalte Suppen verwenden.
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Melonenschalen:
2 kleine Melonen (zum Beispiel Cantaloupe oder Galia)
Etwas Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Melonen mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch abtrocknen.
Jede Melone der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und höhlen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig aus, ohne die Schale zu beschädigen. Das Fruchtfleisch können Sie für andere Rezepte oder als Snack verwenden.
Bestreichen Sie die Innenseiten der ausgehöhlten Melonenschalen leicht mit Zitronensaft, damit sie frisch bleiben und nicht braun werden.
Die Melonenschalen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalen können nun als Servierschalen für kalte Suppen verwendet werden.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Rösten Sie die Melonenschalen im Ofen bei niedriger Temperatur (100 Grad Ober- und Unterhitze) für 10 bis 15 Minuten, um sie etwas stabiler zu machen.
Füllen Sie die Melonenschalen mit einer kalten Gurken- oder Gazpacho-Suppe für eine erfrischende, sommerliche Mahlzeit.
Garnieren Sie die Suppe in den Melonenschalen mit frischen Minzblättern oder etwas Zitronenzeste (fein mit einem Zestenreißer abgerieben und mit heißem Wasser abgespült), um einen frischen Geschmack zu ergänzen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 50 kcal
Eiweiß: 1 Gramm
Fett: 0,2 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Broteinheiten: 1 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Melonenschalen mit einer leichten Gazpacho oder einer kalten Gurkensuppe.