19. Roggenbrot-Schale (vegan):
19. Roggenbrot-Schale (vegan): Glutenfreies Roggenbrot aushöhlen und als Schale backen.
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Roggenbrot-Schalen:
4 kleine glutenfreie Roggenbrote (je etwa 150 bis 200 Gramm)
Etwas Olivenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die glutenfreien Roggenbrote mit kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Mehlreste zu entfernen, und danach vorsichtig trocken tupfen.
Schneiden Sie den oberen Teil jedes Brotes ab, sodass ein "Deckel" entsteht. Höhlen Sie das Brot vorsichtig mit einem Löffel oder den Fingern aus, lassen Sie dabei einen etwa 2 Zentimeter dicken Rand und Boden stehen, damit das Brot stabil bleibt.
Bestreichen Sie die Innenseite der Brote mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Die ausgehöhlten Roggenbrot-Schalen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis sie außen knusprig sind.
Die gebackenen Brotschalen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Sie sind nun bereit, mit Suppe oder Eintopf gefüllt zu werden.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Innere der Brotschalen vor dem Backen mit Knoblauchöl bestreichen.
Füllen Sie die Brotschalen direkt vor dem Servieren, damit sie außen knusprig und innen weich bleiben.
Sie können die Deckel der Brotschalen mitbacken und als "Kruste" oder Beilage zur Suppe reichen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 5 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0,7 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Roggenbrot-Schalen mit einer würzigen Kürbiscremesuppe oder einer cremigen Kartoffelsuppe.
19. Roggenbrot-Schale (vegan): Glutenfreies Roggenbrot aushöhlen und als Schale backen.
Menge: 4 Portionen
Zutaten für die Roggenbrot-Schalen:
4 kleine glutenfreie Roggenbrote (je etwa 150 bis 200 Gramm)
Etwas Olivenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die glutenfreien Roggenbrote mit kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Mehlreste zu entfernen, und danach vorsichtig trocken tupfen.
Schneiden Sie den oberen Teil jedes Brotes ab, sodass ein "Deckel" entsteht. Höhlen Sie das Brot vorsichtig mit einem Löffel oder den Fingern aus, lassen Sie dabei einen etwa 2 Zentimeter dicken Rand und Boden stehen, damit das Brot stabil bleibt.
Bestreichen Sie die Innenseite der Brote mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Die ausgehöhlten Roggenbrot-Schalen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis sie außen knusprig sind.
Die gebackenen Brotschalen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Sie sind nun bereit, mit Suppe oder Eintopf gefüllt zu werden.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Innere der Brotschalen vor dem Backen mit Knoblauchöl bestreichen.
Füllen Sie die Brotschalen direkt vor dem Servieren, damit sie außen knusprig und innen weich bleiben.
Sie können die Deckel der Brotschalen mitbacken und als "Kruste" oder Beilage zur Suppe reichen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 150 kcal
Eiweiß: 4 Gramm
Fett: 5 Gramm
Kohlenhydrate: 25 Gramm
Broteinheiten: 2 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0,7 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Roggenbrot-Schalen mit einer würzigen Kürbiscremesuppe oder einer cremigen Kartoffelsuppe.