25. Mangold-Schale (vegan):
25. Mangold-Schale (vegan): Mangoldblätter zusammenrollen und als kleine Schale für Suppen oder Eintöpfe nutzen.
Zutaten für die Mangold-Schalen:
8 große Mangoldblätter
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Mangoldblätter mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen.
Die dicken Stiele der Mangoldblätter vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden, damit die Blätter weich und flexibel bleiben.
Legen Sie jedes Mangoldblatt auf eine saubere Fläche und rollen Sie es vorsichtig zu einer kleinen Schale.
Legen Sie die Mangold-Schalen auf einen Teller oder ein Tablett und stellen Sie sie zur Seite, bis Sie die Schalen für Suppen oder Eintöpfe füllen möchten.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Blanchieren Sie die Mangoldblätter kurz in heißem Wasser, damit sie noch weicher und leichter zu rollen sind.
Bestreichen Sie die fertigen Mangold-Schalen mit etwas Olivenöl, damit sie glänzen und einen feinen Geschmack bekommen.
Garnieren Sie die Mangold-Schalen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um den Geschmack zu verfeinern.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 30 kcal
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
Broteinheiten: 0,3 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Mangold-Schalen mit einer einfachen Tomatensuppe oder einer leckeren Linsensupp
25. Mangold-Schale (vegan): Mangoldblätter zusammenrollen und als kleine Schale für Suppen oder Eintöpfe nutzen.
Zutaten für die Mangold-Schalen:
8 große Mangoldblätter
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Mangoldblätter mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Tuch trocken tupfen.
Die dicken Stiele der Mangoldblätter vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden, damit die Blätter weich und flexibel bleiben.
Legen Sie jedes Mangoldblatt auf eine saubere Fläche und rollen Sie es vorsichtig zu einer kleinen Schale.
Legen Sie die Mangold-Schalen auf einen Teller oder ein Tablett und stellen Sie sie zur Seite, bis Sie die Schalen für Suppen oder Eintöpfe füllen möchten.
Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Blanchieren Sie die Mangoldblätter kurz in heißem Wasser, damit sie noch weicher und leichter zu rollen sind.
Bestreichen Sie die fertigen Mangold-Schalen mit etwas Olivenöl, damit sie glänzen und einen feinen Geschmack bekommen.
Garnieren Sie die Mangold-Schalen mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um den Geschmack zu verfeinern.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 30 kcal
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
Broteinheiten: 0,3 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Beilage:
Servieren Sie die Mangold-Schalen mit einer einfachen Tomatensuppe oder einer leckeren Linsensupp