24. Möhrenschale (vegan)

[koch]

24. Möhrenschale (vegan):
24. Möhrenschale (vegan): Große Möhren halbieren, aushöhlen und als Mini-Schalen verwenden.

Menge: 4 Portionen

Zutaten für die Möhrenschalen:
4 große Möhren
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Möhren mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Jede Möhre der Länge nach halbieren und mit einem scharfen Messer oder einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen. Achten Sie darauf, dass die Wände der Möhrenschalen stabil bleiben.

Die ausgehöhlten Möhrenschalen mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Teller anrichten. Sie können die Möhrenschalen als essbare Schalen für Suppen oder Eintöpfe verwenden.

Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Blanchieren Sie die Möhrenschalen kurz, um sie weicher zu machen und einen intensiveren Geschmack zu erhalten.

Reiben Sie etwas Zitronenschale (fein mit einem Zestenreißer abgerieben und mit heißem Wasser abgespült) über die Möhrenschalen, um ihnen einen frischen Geschmack zu geben.

Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin als Dekoration für die Möhrenschalen, um das Gericht optisch aufzuwerten.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 40 kcal
Eiweiß: 1,5 Gramm
Fett: 0,2 Gramm
Kohlenhydrate: 8 Gramm
Broteinheiten: 0,7 BE
Gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 0,1 Gramm
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Beilage:
Servieren Sie die Möhrenschalen mit einer leichten Gemüsebrühe oder einer Kürbiscremesuppe.