Cucumeres (Marinierte Gurken, vegan)
Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
2 große Gurken
50 Milliliter Weißweinessig (achten Sie darauf, dass er vegan ist)
50 Milliliter Olivenöl
1 Teelöffel Dijon-Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup
1 Bund frischer Dill, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Spülen Sie die Gurken mit kaltem Wasser ab und schälen Sie sie, wenn gewünscht. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben oder Halbmonde.
Geben Sie die Gurkenscheiben in eine große Schüssel.
In einer separaten Schüssel bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie den Essig, das Olivenöl, den Dijon-Senf und den Agavendicksaft oder Ahornsirup miteinander verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie den gehackten Dill, die Petersilie und den Knoblauch zur Marinade hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Gießen Sie die Marinade über die Gurkenscheiben und mischen Sie alles gut, sodass die Gurken gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Schmecken Sie die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Lassen Sie die Gurken mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut durchziehen können.
Servieren Sie die marinierten Gurken als erfrischende Beilage oder Vorspeise.
Unsere Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise gemahlenen Koriander oder Fenchelsamen zur Marinade hinzufügen.
Die marinierten Gurken halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage und schmecken nach dem Durchziehen oft noch besser.
Diese Gurken passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als frische Beilage zu einem veganen Hauptgericht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 100 kcal
Fett: 9 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 7,5 Gramm)
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Broteinheiten: 0,5 BE
Menge: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
2 große Gurken
50 Milliliter Weißweinessig (achten Sie darauf, dass er vegan ist)
50 Milliliter Olivenöl
1 Teelöffel Dijon-Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup
1 Bund frischer Dill, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Spülen Sie die Gurken mit kaltem Wasser ab und schälen Sie sie, wenn gewünscht. Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben oder Halbmonde.
Geben Sie die Gurkenscheiben in eine große Schüssel.
In einer separaten Schüssel bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie den Essig, das Olivenöl, den Dijon-Senf und den Agavendicksaft oder Ahornsirup miteinander verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie den gehackten Dill, die Petersilie und den Knoblauch zur Marinade hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Gießen Sie die Marinade über die Gurkenscheiben und mischen Sie alles gut, sodass die Gurken gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
Schmecken Sie die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Lassen Sie die Gurken mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut durchziehen können.
Servieren Sie die marinierten Gurken als erfrischende Beilage oder Vorspeise.
Unsere Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise gemahlenen Koriander oder Fenchelsamen zur Marinade hinzufügen.
Die marinierten Gurken halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage und schmecken nach dem Durchziehen oft noch besser.
Diese Gurken passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als frische Beilage zu einem veganen Hauptgericht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 100 kcal
Fett: 9 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 7,5 Gramm)
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Broteinheiten: 0,5 BE