Köche-Nord.de

gebratene Norderoogsander grüne Heringe

Menge: 4 Portionen

8 Fische (grüne Heringe)
Butter
Mehl
Salz und Pfeffer
eventuell Mandeln, gehobelt

Die Heringe waschen, schuppen, nehmen sie aus und schneiden den Kopf und den Schwanz ab. Die Fische trocknen Sie gut ab
und würzen sie dann mit Pfeffer und Salz.

Anschließen wälzen Sie die Herringe in Mehl und braten sie bei schwacher Hitze in Butter langsam an. In der Butter lassen
Sie die Mandelblätter mitrösten und servieren sie mit den Heringen.

Als Beilage können Sie die verschiedensten Kartoffelgerichte von Köche-Nord.de reichen.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal