Nordfriesischer Pannfisch

Fisch und Schalentiere für Schleswig-Holstein

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Nordfriesischer Pannfisch

Beitragvon koch » Fr 2. Mär 2018, 21:34

Nordfriesischer Pannfisch

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Kartoffeln
500 Gramm geräucherter Fisch (zum Beispiel Heilbutt, Makrele, Bückling)
4 Eier
4 Esslöffel Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Saft einer Zitrone
Öl zum Braten

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale und pellen Sie sie dann.
Den Fisch enthäuten Sie während der Kochzeit der Kartoffeln und
entgräten ihn dann, bevor Sie ihn in mundgerechte Stücke schneiden.
Erhitzen Sie nun das Öl in einer Pfanne und schneiden Sie die Kartoffeln
in Scheiben hinein. Anschließend verrühren Sie in einer Schale Eier mit
Milch und Pfeffer sowie Salz. Die Fische geben Sie darein, und gießen
danach alles über die Kartoffeln. Nun nur noch Stocken lassen und in
der Pfanne servieren.

Sie können (in Schleswig-Holstein zur Krabbenzeit sehr beliebt) auch
frische Krabben statt geräucherten Fisch nehmen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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