2. Zwetschgenkompott mit Vanille-Creme (vegan)
Menge: 4 Portionen
Für das Zwetschgenkompott:
500 Gramm Zwetschgen, entsteint und geviertelt
100 Milliliter Apfelsaft
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Nelkenpulver (optional)
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Vanille-Creme:
400 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch oder Hafermilch)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Esslöffel Zucker (zum Beispiel Rohrzucker)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Zwetschgenkompott:
Geben Sie die geviertelten Zwetschgen zusammen mit dem Apfelsaft, Ahornsirup (oder Agavendicksaft), Zimt und Nelkenpulver (optional) in einen Topf.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Kompott etwa 10–15 Minuten köcheln, bis die Zwetschgen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie das Kompott gut um. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Kompott abkühlen.
Für die Vanille-Creme:
In einem kleinen Teil der pflanzlichen Milch das Vanillepuddingpulver glatt rühren.
Die restliche pflanzliche Milch zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen.
Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzugeben. Die Hitze reduzieren und die Mischung unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Vanille-Creme etwas abkühlen, bevor Sie sie in kleine Schälchen füllen.
Servieren:
Servieren Sie das abgekühlte Zwetschgenkompott zusammen mit der Vanille-Creme. Garnieren Sie das Dessert nach Belieben mit gehackten Nüssen oder einem Hauch Zimt.
Unsere Tipps:
Dieses Dessert lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank ein bis zwei Tage.
Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Vanille-Creme mit etwas Kokosmilch anreichern.
Das Kompott schmeckt auch hervorragend als Topping auf pflanzlichem Joghurt oder Porridge.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 250 Kilokalorien
Fett: 5 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 4 Gramm)
Kohlenhydrate: 45 Gramm
Eiweiß: 3 Gramm
Broteinheiten: 3,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Menge: 4 Portionen
Für das Zwetschgenkompott:
500 Gramm Zwetschgen, entsteint und geviertelt
100 Milliliter Apfelsaft
2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Nelkenpulver (optional)
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Vanille-Creme:
400 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch oder Hafermilch)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Esslöffel Zucker (zum Beispiel Rohrzucker)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Zwetschgenkompott:
Geben Sie die geviertelten Zwetschgen zusammen mit dem Apfelsaft, Ahornsirup (oder Agavendicksaft), Zimt und Nelkenpulver (optional) in einen Topf.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Kompott etwa 10–15 Minuten köcheln, bis die Zwetschgen weich sind, aber noch ihre Form behalten.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie das Kompott gut um. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Kompott abkühlen.
Für die Vanille-Creme:
In einem kleinen Teil der pflanzlichen Milch das Vanillepuddingpulver glatt rühren.
Die restliche pflanzliche Milch zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen.
Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzugeben. Die Hitze reduzieren und die Mischung unter Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Vanille-Creme etwas abkühlen, bevor Sie sie in kleine Schälchen füllen.
Servieren:
Servieren Sie das abgekühlte Zwetschgenkompott zusammen mit der Vanille-Creme. Garnieren Sie das Dessert nach Belieben mit gehackten Nüssen oder einem Hauch Zimt.
Unsere Tipps:
Dieses Dessert lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank ein bis zwei Tage.
Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Vanille-Creme mit etwas Kokosmilch anreichern.
Das Kompott schmeckt auch hervorragend als Topping auf pflanzlichem Joghurt oder Porridge.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 250 Kilokalorien
Fett: 5 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 1 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 4 Gramm)
Kohlenhydrate: 45 Gramm
Eiweiß: 3 Gramm
Broteinheiten: 3,5 BE
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten