Zitronenöl (vegan)

[koch]

Zitronenöl (vegan)

Menge: 1 Liter

1 Liter Rapsöl oder Sonnenblumenöl
4 unbehandelte Zitronen

Spülen Sie die Zitronen mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie gut ab.

Reiben Sie die Schale der Zitronen fein ab. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu verwenden, da die weiße Schicht bitter schmecken kann.

Geben Sie die geriebene Zitronenschale in eine saubere Flasche oder einen Glasbehälter.

Füllen Sie das Rapsöl oder Sonnenblumenöl in die Flasche, sodass die Zitronenschale vollständig bedeckt ist.

Verschließen Sie die Flasche gut und lassen Sie das Öl etwa 1 bis 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Schütteln Sie die Flasche gelegentlich.

Nach der Ziehzeit können Sie das Öl durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Zitronenschale zu entfernen.

Füllen Sie das Zitronenöl in eine saubere Flasche ab.

Bewahren Sie das Öl an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Unsere Tipps:

Verwenden Sie das Zitronenöl für Salate, Dressings oder um Gemüse eine frische Note zu geben.

Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, um das Aroma der Zitrone zu erhalten.

Sie können das Zitronenöl auch zum Verfeinern von veganen Desserts verwenden.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 240 Kilokalorien
Fett: 27 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 25 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Broteinheiten: 0 BE