Nussöle (vegan)

[koch]

Nussöle (vegan)

Menge: 1 Liter

200 Gramm Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
1 Liter Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Spülen Sie die Nüsse mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie gut trocknen.

Rösten Sie die Nüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Achten Sie darauf, dass die Nüsse nicht verbrennen.

Lassen Sie die gerösteten Nüsse abkühlen und mahlen Sie sie anschließend fein mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Geben Sie die gemahlenen Nüsse in eine saubere Flasche oder einen Glasbehälter.

Füllen Sie das Rapsöl oder Sonnenblumenöl in die Flasche, sodass die Nüsse vollständig bedeckt sind.

Verschließen Sie die Flasche gut und lassen Sie das Öl etwa 1 bis 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Schütteln Sie die Flasche gelegentlich.

Nach der Ziehzeit können Sie das Öl durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Nussstücke zu entfernen.

Füllen Sie das Nussöl in eine saubere Flasche ab.

Bewahren Sie das Öl an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Unsere Tipps:

Nussöle sind ideal für Salate, Desserts oder zum Verfeinern von veganen Gerichten mit einer nussigen Note.

Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, damit das Nussaroma erhalten bleibt.

Nussöl eignet sich auch hervorragend zum Backen, besonders bei Kuchen und Gebäck.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 240 Kilokalorien
Fett: 27 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 25 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Broteinheiten: 0 BE