Buchweizen - Bratlinge aus Uelsby (Kreis Schleswig-Flensburg)

[koch]

Buchweizen - Bratlinge aus Uelsby (Kreis Schleswig-Flensburg)
vegan, eifrei, milchfrei, einfach

Menge: 5 Portionen

1 Becher Buchweizen
1 Becher Wasser
1 Teelöffel Salz
5 Esslöffel Mehl
1 Zwiebel, klein gewürfelt
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Speiseöl

Kochen Sie den Buchweizen mit Wasser und etwas Salz auf und lassen Sie ihn dann quellen (das dauert nicht lange -
nur bis das Wasser aufgesogen ist). Danach rühren Sie das Mehl unter und verkneten Alles mit der Zwiebel, dem
Knoblauch nach eigenem Geschmack und der Sojasauce.

Nun formen Sie mit feuchten Händen Bratlinge und braten sie im heißen Speiseöl von jeder Seite etwa 5-8 Minuten.
Dieses Rezept ergibt etwa 5 Bratlinge.

Die Buchweizen - Bratlinge sind ideal für Parties, Hamburger und werden auch von vielen Nicht-Vegetariern gemocht.
Buchweizen ist sehr gesund und hat einen sehr kräftigen Eigengeschmack.

Varianten:
Nach eigenem Geschmack können Sie natürlich auch Lauch (Porree#), Frühlingszwiebeln, Möhren, Paprika und so weiter
mit verwenden - Sie müssen das Ganze nur gut abschmecken und auf ausreichende Bindung achten (zum Beispiel mit Mehl
oder Ei-Ersatz).

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten