Bremer Stadtmusikanten

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Bremer Stadtmusikanten

Zutaten für 4 Portionen

1 Scheibe/n Käse (Gouda)
2 Tomate(n)
2 Scheibe/n Speck, durchwachsen, geräuchert
200 g Schweinelende
1 EL Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 200°C vorheizen. 1 Scheibe Gouda in 8 Stücke schneiden. 2 Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in 8 Scheiben schneiden. 2 Scheiben Speck in jeweils 4 Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Speckscheiben herausnehmen und auf einen Teller legen.
200 g Schweinelende waschen und trocken tupfen. In 8 gleichgroße Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Fleischscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
In die Fettpfanne des Backofens legen. Mit den Speck-, Tomaten- und Käsescheiben belegen. Mit Zahnstochern feststecken und 10 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
Dazu Tomatensauce reichen.