3. Antoccino (vegan, Italien)
Antoccino ist eine italienische Kaffeekreation, die wie ein kleiner, starker Cappuccino serviert wird. Dieses Rezept verwendet pflanzliche Zutaten, um den Antoccino vegan zu genießen.
Menge: 1 Liter
300 Milliliter starker Espresso (etwa 3 Tassen)
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch oder Hafermilch)
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafercreme)
2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack, eventuell)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 300 Milliliter starken Espresso zu. Dies entspricht etwa 3 Tassen. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.
Pflanzliche Milch aufschäumen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf oder einer Mikrowelle, bis sie warm ist, aber nicht kocht. Schäumen Sie die Milch auf, bis sie schön cremig ist. Falls Sie keinen Milchaufschäumer haben, können Sie die Milch auch in einem geschlossenen Behälter kräftig schütteln oder mit einem Schneebesen aufschlagen.
Pflanzliche Sahne aufschäumen: Schäumen Sie 100 Milliliter pflanzliche Sahne auf, bis sie cremig ist. Falls Sie keinen Milchaufschäumer haben, können Sie die Sahne auch in einem geschlossenen Behälter kräftig schütteln oder mit einem Schneebesen aufschlagen.
Antoccino schichten: Gießen Sie den heißen Espresso in Tassen. Fügen Sie die aufgeschäumte pflanzliche Milch hinzu. Toppen Sie das Ganze mit der aufgeschäumten pflanzlichen Sahne.
Süßen (eventuell): Falls gewünscht, rühren Sie 2 Esslöffel braunen Zucker in den Kaffee ein.
Servieren: Genießen Sie den Antoccino warm.
Tipps von unserem Barista:
Milchaufschäumen: Um die Milch besonders cremig zu schäumen, verwenden Sie kalte Milch und schäumen Sie sie direkt vor der Zubereitung auf. Dies sorgt für eine bessere Textur und Stabilität des Milchschaums.
Sahneaufschäumen: Die pflanzliche Sahne sollte gut gekühlt sein, bevor Sie sie aufschäumen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
Espressostärke: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Menge des Espressos erhöhen oder einen stärkeren Espresso verwenden.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 7 Gramm
davon Zucker: 6 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,5 BE
Antoccino ist eine italienische Kaffeekreation, die wie ein kleiner, starker Cappuccino serviert wird. Dieses Rezept verwendet pflanzliche Zutaten, um den Antoccino vegan zu genießen.
Menge: 1 Liter
300 Milliliter starker Espresso (etwa 3 Tassen)
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch oder Hafermilch)
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafercreme)
2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack, eventuell)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 300 Milliliter starken Espresso zu. Dies entspricht etwa 3 Tassen. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.
Pflanzliche Milch aufschäumen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf oder einer Mikrowelle, bis sie warm ist, aber nicht kocht. Schäumen Sie die Milch auf, bis sie schön cremig ist. Falls Sie keinen Milchaufschäumer haben, können Sie die Milch auch in einem geschlossenen Behälter kräftig schütteln oder mit einem Schneebesen aufschlagen.
Pflanzliche Sahne aufschäumen: Schäumen Sie 100 Milliliter pflanzliche Sahne auf, bis sie cremig ist. Falls Sie keinen Milchaufschäumer haben, können Sie die Sahne auch in einem geschlossenen Behälter kräftig schütteln oder mit einem Schneebesen aufschlagen.
Antoccino schichten: Gießen Sie den heißen Espresso in Tassen. Fügen Sie die aufgeschäumte pflanzliche Milch hinzu. Toppen Sie das Ganze mit der aufgeschäumten pflanzlichen Sahne.
Süßen (eventuell): Falls gewünscht, rühren Sie 2 Esslöffel braunen Zucker in den Kaffee ein.
Servieren: Genießen Sie den Antoccino warm.
Tipps von unserem Barista:
Milchaufschäumen: Um die Milch besonders cremig zu schäumen, verwenden Sie kalte Milch und schäumen Sie sie direkt vor der Zubereitung auf. Dies sorgt für eine bessere Textur und Stabilität des Milchschaums.
Sahneaufschäumen: Die pflanzliche Sahne sollte gut gekühlt sein, bevor Sie sie aufschäumen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
Espressostärke: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Menge des Espressos erhöhen oder einen stärkeren Espresso verwenden.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Kohlenhydrate: 7 Gramm
davon Zucker: 6 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,5 BE