11. Café Brûlot (vegan, Frankreich)
Café Brûlot ist ein traditionelles französisches Kaffeetrinken, das oft bei besonderen Anlässen serviert wird. Es enthält aromatische Gewürze und wird häufig flambiert, um ein intensives Aroma zu entfalten. In diesem veganisierten Rezept verwenden wir pflanzliche Zutaten.
Menge: 1 Liter
4 Tassen starker Kaffee (etwa 1 Liter Kaffee)
100 Milliliter pflanzlicher Rum oder alkoholfreier Rum (eventuell)
1 Zimtstange
3-4 Nelken
1 Orange (in Scheiben geschnitten)
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne)
Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 4 Tassen starken Kaffee zu. Falls Sie keine Kaffeemaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.
Gewürze und Zitrusfrüchte hinzufügen: Geben Sie die Zimtstange, die Nelken, die Orangenscheiben und die Zitronenscheiben in den heißen Kaffee. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
Rum hinzufügen (eventuell): Fügen Sie 100 Milliliter pflanzlichen Rum oder alkoholfreien Rum hinzu. Falls Sie den Kaffee flambieren möchten, achten Sie darauf, den Rum nicht direkt zu erhitzen.
Zucker hinzufügen: Falls Sie den Kaffee süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Pflanzliche Sahne hinzufügen (eventuell): Für eine cremigere Textur können Sie 100 Milliliter pflanzliche Sahne hinzufügen. Erhitzen Sie die Sahne, falls sie nicht bereits warm ist.
Servieren: Gießen Sie den Café Brûlot in Tassen. Wenn Sie den traditionellen flambierten Effekt erzielen möchten, erhitzen Sie den Rum in einem separaten Topf und flambieren Sie ihn vorsichtig über dem Kaffee. Dies sollte nur von erfahrenen Personen durchgeführt werden.
Tipps von unserem Barista:
Flambieren: Wenn Sie den Café Brûlot flambieren möchten, verwenden Sie einen langen Streichholz oder ein Feuerzeug und seien Sie vorsichtig, um keine Brandgefahr zu verursachen. Alternativ können Sie den Rum einfach unflambiert hinzufügen.
Aromen entfalten: Lassen Sie die Gewürze und Zitrusfrüchte lange genug ziehen, um ein intensives Aroma zu erhalten, aber vermeiden Sie es, die Mischung zu lange ziehen zu lassen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Milchaufschäumen: Falls Sie pflanzliche Sahne hinzufügen, schäumen Sie diese leicht auf, um eine cremigere Textur und ein angenehmes Mundgefühl zu erreichen.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 90 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
davon Zucker: 12 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE
Café Brûlot ist ein traditionelles französisches Kaffeetrinken, das oft bei besonderen Anlässen serviert wird. Es enthält aromatische Gewürze und wird häufig flambiert, um ein intensives Aroma zu entfalten. In diesem veganisierten Rezept verwenden wir pflanzliche Zutaten.
Menge: 1 Liter
4 Tassen starker Kaffee (etwa 1 Liter Kaffee)
100 Milliliter pflanzlicher Rum oder alkoholfreier Rum (eventuell)
1 Zimtstange
3-4 Nelken
1 Orange (in Scheiben geschnitten)
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne)
Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 4 Tassen starken Kaffee zu. Falls Sie keine Kaffeemaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.
Gewürze und Zitrusfrüchte hinzufügen: Geben Sie die Zimtstange, die Nelken, die Orangenscheiben und die Zitronenscheiben in den heißen Kaffee. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
Rum hinzufügen (eventuell): Fügen Sie 100 Milliliter pflanzlichen Rum oder alkoholfreien Rum hinzu. Falls Sie den Kaffee flambieren möchten, achten Sie darauf, den Rum nicht direkt zu erhitzen.
Zucker hinzufügen: Falls Sie den Kaffee süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Pflanzliche Sahne hinzufügen (eventuell): Für eine cremigere Textur können Sie 100 Milliliter pflanzliche Sahne hinzufügen. Erhitzen Sie die Sahne, falls sie nicht bereits warm ist.
Servieren: Gießen Sie den Café Brûlot in Tassen. Wenn Sie den traditionellen flambierten Effekt erzielen möchten, erhitzen Sie den Rum in einem separaten Topf und flambieren Sie ihn vorsichtig über dem Kaffee. Dies sollte nur von erfahrenen Personen durchgeführt werden.
Tipps von unserem Barista:
Flambieren: Wenn Sie den Café Brûlot flambieren möchten, verwenden Sie einen langen Streichholz oder ein Feuerzeug und seien Sie vorsichtig, um keine Brandgefahr zu verursachen. Alternativ können Sie den Rum einfach unflambiert hinzufügen.
Aromen entfalten: Lassen Sie die Gewürze und Zitrusfrüchte lange genug ziehen, um ein intensives Aroma zu erhalten, aber vermeiden Sie es, die Mischung zu lange ziehen zu lassen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Milchaufschäumen: Falls Sie pflanzliche Sahne hinzufügen, schäumen Sie diese leicht auf, um eine cremigere Textur und ein angenehmes Mundgefühl zu erreichen.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 90 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 15 Gramm
davon Zucker: 12 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE