14. Café Crème (vegan, Frankreich)
Café Crème ist ein klassischer französischer Kaffee, der eine cremige Note durch die Zugabe von viel pflanzlicher Milch erhält. Dieser veganisierte Rezept verwendet pflanzliche Milch, um den authentischen Geschmack zu bewahren.
Menge: 1 Liter
4 Tassen starker Espresso (etwa 1 Liter Espresso)
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
Eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 4 Tassen starken Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.
Pflanzliche Milch erhitzen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf oder mit einem Milchaufschäumer, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
Milch aufschäumen (eventuell): Wenn Sie eine cremigere Textur bevorzugen, schäumen Sie die pflanzliche Milch leicht auf.
Kaffee und Milch mischen: Gießen Sie den heißen Espresso in eine große Kanne und fügen Sie die warme pflanzliche Milch hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Milch gleichmäßig mit dem Espresso vermischt.
Zucker hinzufügen (eventuell): Falls Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Servieren: Gießen Sie den Café Crème in Tassen und genießen Sie ihn warm.
Tipps von unserem Barista:
Kaffeequalität: Verwenden Sie hochwertigen Espresso für den besten Geschmack. Frisch gemahlener Kaffee kann für intensiveren Geschmack sorgen.
Milchtemperatur: Achten Sie darauf, die pflanzliche Milch nicht zu überhitzen, da sie sonst ihre Textur verlieren kann. Ideal ist eine Temperatur von etwa 60-70 Grad Celsius.
Milchaufschäumen: Wenn Sie die Milch aufschäumen, achten Sie darauf, den Schaum gleichmäßig zu verteilen, um eine angenehme Textur und ein besseres Mundgefühl zu erreichen.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 11 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,7 BE
Café Crème ist ein klassischer französischer Kaffee, der eine cremige Note durch die Zugabe von viel pflanzlicher Milch erhält. Dieser veganisierte Rezept verwendet pflanzliche Milch, um den authentischen Geschmack zu bewahren.
Menge: 1 Liter
4 Tassen starker Espresso (etwa 1 Liter Espresso)
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
Eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 4 Tassen starken Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.
Pflanzliche Milch erhitzen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf oder mit einem Milchaufschäumer, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
Milch aufschäumen (eventuell): Wenn Sie eine cremigere Textur bevorzugen, schäumen Sie die pflanzliche Milch leicht auf.
Kaffee und Milch mischen: Gießen Sie den heißen Espresso in eine große Kanne und fügen Sie die warme pflanzliche Milch hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Milch gleichmäßig mit dem Espresso vermischt.
Zucker hinzufügen (eventuell): Falls Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Servieren: Gießen Sie den Café Crème in Tassen und genießen Sie ihn warm.
Tipps von unserem Barista:
Kaffeequalität: Verwenden Sie hochwertigen Espresso für den besten Geschmack. Frisch gemahlener Kaffee kann für intensiveren Geschmack sorgen.
Milchtemperatur: Achten Sie darauf, die pflanzliche Milch nicht zu überhitzen, da sie sonst ihre Textur verlieren kann. Ideal ist eine Temperatur von etwa 60-70 Grad Celsius.
Milchaufschäumen: Wenn Sie die Milch aufschäumen, achten Sie darauf, den Schaum gleichmäßig zu verteilen, um eine angenehme Textur und ein besseres Mundgefühl zu erreichen.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 11 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,7 BE