19. Café Mazagran (vegan, Algerien/Portugal)

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19. Café Mazagran (vegan, Algerien/Portugal)

Café Mazagran ist ein erfrischendes und starkes Kaltkaffeegetränk, das seinen Ursprung in Algerien hat und auch in Portugal beliebt ist. Dieses Rezept bietet eine vegane Version dieses erfrischenden Kaffees.

Menge: 1 Liter

4 starke Espresso (je etwa 30 Milliliter)
400 Milliliter kaltes Wasser
200 Milliliter Eiswürfel
2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
Eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne)
Eventuell: Zitronenscheiben zum Garnieren

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 4 starke Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um einen starken Kaffee zu brühen. Lassen Sie den Espresso auf Zimmertemperatur abkühlen.

Kaffee mischen: Gießen Sie den abgekühlten Espresso in eine große Kanne.

Wasser hinzufügen: Fügen Sie 400 Milliliter kaltes Wasser zu dem Espresso in der Kanne hinzu und rühren Sie gut um.

Zitronensaft hinzufügen: Geben Sie 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft zu der Mischung und rühren Sie um.

Eiswürfel hinzufügen: Fügen Sie 200 Milliliter Eiswürfel hinzu, um das Getränk gut abzukühlen.

Zucker hinzufügen (eventuell): Wenn Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker in den Café Mazagran einrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Pflanzliche Sahne hinzufügen (eventuell): Für eine cremigere Note können Sie 100 Milliliter pflanzliche Sahne hinzufügen.

Garnieren (eventuell): Garnieren Sie das Getränk mit Zitronenscheiben, wenn gewünscht.

Servieren: Gießen Sie den Café Mazagran in Gläser und genießen Sie ihn gut gekühlt.

Tipps von unserem Barista:

Kaffee stark zubereiten: Verwenden Sie starken Espresso, damit der Kaffee im Mazagran gut zur Geltung kommt, auch wenn er mit Eiswürfeln gemischt wird.

Zitronensaft frisch pressen: Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack. Vermeiden Sie Zitronensaft aus der Flasche, da dieser oft Zusatzstoffe enthält.

Sahne hinzufügen: Wenn Sie pflanzliche Sahne hinzufügen, achten Sie darauf, dass sie gut gekühlt ist, um eine schöne Textur im Getränk zu erhalten.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 25 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 5 Gramm
davon Zucker: 3 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,5 BE