21. Café Touba (vegan, Senegal)
Café Touba ist ein aromatisches Kaffeegetränk aus Senegal, das durch die Zugabe von Gewürzen wie Pfeffer und Nelken eine besondere Note erhält. Es wird traditionell stark und würzig serviert.
Menge: 1 Liter
4 starke Espresso (je etwa 30 Milliliter)
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel ganze Nelken
1 Liter Wasser
Eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 4 starke Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um einen starken Kaffee zu brühen.
Gewürze vorbereiten: Zerstoßen Sie die schwarzen Pfefferkörner und die Nelken in einem Mörser oder einer Gewürzmühle, bis sie grob gemahlen sind.
Wasser erhitzen: Erhitzen Sie 1 Liter Wasser in einem Topf, bis es kocht.
Gewürze ins Wasser geben: Fügen Sie die zerstoßenen Pfefferkörner und Nelken ins heiße Wasser. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, damit die Gewürze ihren Geschmack abgeben.
Kaffee hinzufügen: Gießen Sie die 4 Espressi in die Gewürzmischung. Rühren Sie gut um.
Zucker hinzufügen (eventuell): Wenn Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Pflanzliche Milch hinzufügen (eventuell): Falls gewünscht, können Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch hinzufügen, um dem Café Touba eine cremigere Note zu verleihen.
Servieren: Gießen Sie den Café Touba in Tassen und genießen Sie ihn warm.
Tipps von unserem Barista:
Gewürze frisch mahlen: Frisch gemahlene Pfefferkörner und Nelken bieten ein intensiveres Aroma. Mahlen Sie die Gewürze direkt vor der Zubereitung.
Wassertemperatur: Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht, da dies den Geschmack der Gewürze und des Kaffees beeinflussen kann. Eine Temperatur von etwa 90-95 Grad Celsius ist ideal.
Milch ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch zu verfeinern.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 20 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
davon Zucker: 2 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE
Café Touba ist ein aromatisches Kaffeegetränk aus Senegal, das durch die Zugabe von Gewürzen wie Pfeffer und Nelken eine besondere Note erhält. Es wird traditionell stark und würzig serviert.
Menge: 1 Liter
4 starke Espresso (je etwa 30 Milliliter)
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel ganze Nelken
1 Liter Wasser
Eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 4 starke Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um einen starken Kaffee zu brühen.
Gewürze vorbereiten: Zerstoßen Sie die schwarzen Pfefferkörner und die Nelken in einem Mörser oder einer Gewürzmühle, bis sie grob gemahlen sind.
Wasser erhitzen: Erhitzen Sie 1 Liter Wasser in einem Topf, bis es kocht.
Gewürze ins Wasser geben: Fügen Sie die zerstoßenen Pfefferkörner und Nelken ins heiße Wasser. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, damit die Gewürze ihren Geschmack abgeben.
Kaffee hinzufügen: Gießen Sie die 4 Espressi in die Gewürzmischung. Rühren Sie gut um.
Zucker hinzufügen (eventuell): Wenn Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Pflanzliche Milch hinzufügen (eventuell): Falls gewünscht, können Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch hinzufügen, um dem Café Touba eine cremigere Note zu verleihen.
Servieren: Gießen Sie den Café Touba in Tassen und genießen Sie ihn warm.
Tipps von unserem Barista:
Gewürze frisch mahlen: Frisch gemahlene Pfefferkörner und Nelken bieten ein intensiveres Aroma. Mahlen Sie die Gewürze direkt vor der Zubereitung.
Wassertemperatur: Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht, da dies den Geschmack der Gewürze und des Kaffees beeinflussen kann. Eine Temperatur von etwa 90-95 Grad Celsius ist ideal.
Milch ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch zu verfeinern.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 20 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
davon Zucker: 2 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE