37. Caffè Shakerato (vegan, Italien)

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37. Caffè Shakerato (vegan, Italien)

Caffè Shakerato ist ein erfrischendes italienisches Getränk, bei dem Espresso mit Eiswürfeln und Zucker kräftig geschüttelt wird, um eine schaumige und kalte Kaffee-Spezialität zu erhalten. Diese vegane Variante verwendet pflanzliche Milch für eine cremige Note.

Menge: 1 Liter

500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
50 Gramm brauner Zucker (nach Geschmack)
500 Milliliter Eiswürfel
100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
Kakaopulver oder Schokoladenraspel zum Garnieren (nach Belieben)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, was etwa 8-10 Espressoshots entspricht. Lassen Sie den Espresso etwas abkühlen.

Zucker hinzufügen: Rühren Sie 50 Gramm braunen Zucker in den abgekühlten Espresso ein, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Espresso schütteln: Füllen Sie eine Shakerflasche oder ein großes Glas mit 500 Millilitern Eiswürfeln. Gießen Sie den gesüßten Espresso über das Eis. Verschließen Sie die Flasche oder das Glas gut und schütteln Sie kräftig, bis der Espresso gut gekühlt und leicht schaumig ist.

Pflanzliche Milch aufschäumen: Erhitzen Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Schäumen Sie die Milch mit einem Milchaufschäumer auf, bis sie leicht schaumig ist.

Caffè Shakerato servieren: Gießen Sie den geschüttelten Espresso in ein Glas. Löffeln Sie den aufgeschäumten Milchschaum obenauf.

Garnieren und Servieren: Garnieren Sie nach Belieben mit Kakaopulver oder Schokoladenraspeln. Sofort genießen.

Tipps von unserem Barista:

Kräftig schütteln: Schütteln Sie den Espresso gut, um eine feine Schaumschicht und eine gleichmäßige Kühlung zu erzielen. Ein kräftiges Schütteln sorgt für die beste Textur.

Eiswürfel richtig verwenden: Verwenden Sie ausreichend Eiswürfel, um den Espresso effektiv abzukühlen und die richtige Konsistenz zu erreichen.

Milch aufschäumen: Schäumen Sie die pflanzliche Milch gut auf, um dem Caffè Shakerato eine zusätzliche Cremigkeit zu verleihen. Ein Milchaufschäumer hilft dabei, die Milch schön schaumig zu machen.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 13 Gramm
davon Zucker: 11 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
Broteinheiten (BE): 1 BE