43. Caffè Medici (vegan, USA)

Caffè Medici ist ein luxuriöser Kaffee aus den USA, der Espresso mit einer Mischung aus Orangensaft und Schokolade kombiniert. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Milch und bietet eine köstliche und aromatische Kombination.

Menge: 1 Liter

500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
200 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
50 Gramm vegane Schokoladenstückchen oder Kakaopulver
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandelmilch)
2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Orangenzesten zum Garnieren (nach Belieben)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, was etwa 8-10 Espressoshots entspricht. Lassen Sie den Espresso etwas abkühlen.

Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie 50 Gramm vegane Schokoladenstückchen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn Sie Kakaopulver verwenden, mischen Sie es mit etwas warmem Wasser, um eine Paste zu erstellen.

Orangensaft hinzufügen: Gießen Sie 200 Milliliter frisch gepressten Orangensaft in eine Schüssel oder einen Krug. Rühren Sie die geschmolzene Schokolade oder Kakaopaste in den Orangensaft ein, bis die Mischung gut vermischt ist.

Espresso und Zucker hinzufügen: Gießen Sie den abgekühlten Espresso in die Schüssel oder den Krug mit der Orangen-Schokoladen-Mischung. Fügen Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Pflanzliche Milch erhitzen und aufschäumen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Schäumen Sie die Milch mit einem Milchaufschäumer auf, bis sie leicht schaumig ist.

Milch hinzufügen und garnieren: Gießen Sie die aufgeschäumte pflanzliche Milch langsam in die Mischung aus Espresso und Orangensaft. Garnieren Sie nach Belieben mit Orangenzesten.

Servieren: Sofort genießen, solange der Caffè Medici frisch und warm ist.

Tipps von unserem Barista:

Schokolade richtig schmelzen: Stellen Sie sicher, dass die Schokolade oder das Kakaopulver vollständig geschmolzen und gut vermischt ist, um ein gleichmäßiges Aroma zu erzielen.

Orangensaft frisch pressen: Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft für den besten Geschmack. Vorverpackter Orangensaft kann den Geschmack des Caffè Medici beeinträchtigen.

Milch aufschäumen: Achten Sie darauf, die pflanzliche Milch richtig aufzuschäumen, um eine cremige Textur zu erzielen. Dies macht den Caffè Medici besonders angenehm im Geschmack.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 90 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 16 Gramm
davon Zucker: 14 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
Broteinheiten (BE): 1,5 BE