54. Cortadito (vegan, Kuba)
Cortadito ist ein traditionelles kubanisches Kaffeegetränk, das aus einem kräftigen Espresso besteht, der mit einer kleinen Menge gesüßter pflanzlicher Milch "geschnitten" wird. Diese vegane Version bringt den vollen Geschmack des Cortadito auf pflanzlicher Basis.
Menge: 1 Liter
500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
500 Milliliter gesüßte pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch)
4 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, das entspricht etwa 8-10 Espressoshots. Verwenden Sie eine Espressomaschine, Mokkakanne oder eine French Press. Stellen Sie den Espresso beiseite.
Pflanzliche Milch erhitzen und süßen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Fügen Sie 4 Esslöffel braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Milch sollte leicht gesüßt sein, um den kräftigen Espresso auszugleichen.
Espresso und Milch mischen: Gießen Sie den heißen Espresso in kleine Tassen oder Gläser und fügen Sie die gesüßte, heiße pflanzliche Milch hinzu. Das Verhältnis von Espresso zu Milch sollte etwa 1:1 sein, aber passen Sie es nach Ihrem Geschmack an.
Servieren: Den Cortadito sofort servieren und heiß genießen. eventuell können Sie das Getränk mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss verfeinern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Tipps von unserem Barista:
Hochwertiger Espresso: Verwenden Sie hochwertigen Espresso, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Geschmack des Cortadito hängt stark von der Qualität des Espressos ab.
Zucker nach Geschmack anpassen: Der Cortadito sollte leicht süß sein. Passen Sie die Menge des Zuckers nach Ihrem persönlichen Geschmack an, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Kaffeegeschmack zu finden.
Milch richtig erhitzen: Erhitzen Sie die pflanzliche Milch bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Dies verhindert eine Veränderung der Textur und sorgt dafür, dass die Milch gut mit dem Espresso vermischt wird.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 60 Kilokalorien
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,3 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE
Cortadito ist ein traditionelles kubanisches Kaffeegetränk, das aus einem kräftigen Espresso besteht, der mit einer kleinen Menge gesüßter pflanzlicher Milch "geschnitten" wird. Diese vegane Version bringt den vollen Geschmack des Cortadito auf pflanzlicher Basis.
Menge: 1 Liter
500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
500 Milliliter gesüßte pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch)
4 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, das entspricht etwa 8-10 Espressoshots. Verwenden Sie eine Espressomaschine, Mokkakanne oder eine French Press. Stellen Sie den Espresso beiseite.
Pflanzliche Milch erhitzen und süßen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Fügen Sie 4 Esslöffel braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Milch sollte leicht gesüßt sein, um den kräftigen Espresso auszugleichen.
Espresso und Milch mischen: Gießen Sie den heißen Espresso in kleine Tassen oder Gläser und fügen Sie die gesüßte, heiße pflanzliche Milch hinzu. Das Verhältnis von Espresso zu Milch sollte etwa 1:1 sein, aber passen Sie es nach Ihrem Geschmack an.
Servieren: Den Cortadito sofort servieren und heiß genießen. eventuell können Sie das Getränk mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss verfeinern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Tipps von unserem Barista:
Hochwertiger Espresso: Verwenden Sie hochwertigen Espresso, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Geschmack des Cortadito hängt stark von der Qualität des Espressos ab.
Zucker nach Geschmack anpassen: Der Cortadito sollte leicht süß sein. Passen Sie die Menge des Zuckers nach Ihrem persönlichen Geschmack an, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Kaffeegeschmack zu finden.
Milch richtig erhitzen: Erhitzen Sie die pflanzliche Milch bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Dies verhindert eine Veränderung der Textur und sorgt dafür, dass die Milch gut mit dem Espresso vermischt wird.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 60 Kilokalorien
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,3 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE