60. Cortadito (vegan, Kuba)
Cortadito ist ein traditionelles kubanisches Kaffeegetränk, das aus einem starken Espresso besteht, der mit etwas gesüßter Milch "geschnitten" wird. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Milch und ist genauso köstlich und aromatisch wie das Original.
Menge: 1 Liter
500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
500 Milliliter gesüßte pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch)
4 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, das entspricht etwa 8-10 Espressoshots. Verwenden Sie eine Espressomaschine, Mokkakanne oder eine French Press. Stellen Sie den Espresso beiseite.
Pflanzliche Milch erhitzen und süßen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch) in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Fügen Sie 4 Esslöffel braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Milch sollte eine leichte Süße haben, die den kräftigen Espresso ausgleicht.
Espresso und Milch mischen: Gießen Sie den heißen Espresso in kleine Tassen oder Gläser und fügen Sie die gesüßte, heiße pflanzliche Milch hinzu. Das Verhältnis von Espresso zu Milch sollte etwa 1:1 sein, aber Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen.
Servieren: Den Cortadito sofort servieren und heiß genießen. Sie können das Getränk nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss bestreuen, um eine zusätzliche Aromaschicht hinzuzufügen.
Tipps von unserem Barista:
Milchwahl: Verwenden Sie eine pflanzliche Milch, die gut erhitzt und leicht schaumig wird, wie Hafermilch oder Sojamilch. Diese Milchsorten haben eine natürliche Süße, die gut zum Cortadito passt.
Süße anpassen: Der Cortadito sollte leicht süß sein, um den kräftigen Espresso auszugleichen. Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an. Brauner Zucker verleiht dem Getränk eine zusätzliche karamellige Note.
Kleine Tassen verwenden: Cortadito wird traditionell in kleinen Tassen oder Gläsern serviert, ähnlich wie ein doppelter Espresso. Dies hilft, das richtige Verhältnis von Kaffee zu Milch zu bewahren und den intensiven Geschmack zu genießen.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 60 Kilokalorien
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,3 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE
Cortadito ist ein traditionelles kubanisches Kaffeegetränk, das aus einem starken Espresso besteht, der mit etwas gesüßter Milch "geschnitten" wird. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Milch und ist genauso köstlich und aromatisch wie das Original.
Menge: 1 Liter
500 Milliliter frisch gebrühter Espresso (etwa 8-10 Espressoshots)
500 Milliliter gesüßte pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch)
4 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Espresso zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Espresso zu, das entspricht etwa 8-10 Espressoshots. Verwenden Sie eine Espressomaschine, Mokkakanne oder eine French Press. Stellen Sie den Espresso beiseite.
Pflanzliche Milch erhitzen und süßen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch) in einem Topf, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Fügen Sie 4 Esslöffel braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Milch sollte eine leichte Süße haben, die den kräftigen Espresso ausgleicht.
Espresso und Milch mischen: Gießen Sie den heißen Espresso in kleine Tassen oder Gläser und fügen Sie die gesüßte, heiße pflanzliche Milch hinzu. Das Verhältnis von Espresso zu Milch sollte etwa 1:1 sein, aber Sie können es nach Ihrem Geschmack anpassen.
Servieren: Den Cortadito sofort servieren und heiß genießen. Sie können das Getränk nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss bestreuen, um eine zusätzliche Aromaschicht hinzuzufügen.
Tipps von unserem Barista:
Milchwahl: Verwenden Sie eine pflanzliche Milch, die gut erhitzt und leicht schaumig wird, wie Hafermilch oder Sojamilch. Diese Milchsorten haben eine natürliche Süße, die gut zum Cortadito passt.
Süße anpassen: Der Cortadito sollte leicht süß sein, um den kräftigen Espresso auszugleichen. Passen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack an. Brauner Zucker verleiht dem Getränk eine zusätzliche karamellige Note.
Kleine Tassen verwenden: Cortadito wird traditionell in kleinen Tassen oder Gläsern serviert, ähnlich wie ein doppelter Espresso. Dies hilft, das richtige Verhältnis von Kaffee zu Milch zu bewahren und den intensiven Geschmack zu genießen.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 60 Kilokalorien
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,3 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE