65. Drip Coffee (vegan, USA)
Drip Coffee, auch als Filterkaffee bekannt, ist ein beliebtes Kaffeegetränk in den USA, das aus langsam durch einen Filter laufendem heißen Wasser besteht. Es ist einfach zuzubereiten und bringt den vollen Geschmack der Kaffeebohnen zur Geltung.
Menge: 1 Liter
1 Liter Wasser
60 Gramm grob gemahlener Kaffee
Wasser erhitzen: Erhitzen Sie 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher oder auf dem Herd, bis es fast kocht. Die ideale Temperatur für Drip Coffee liegt bei etwa 90-96 Grad Celsius. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen etwa 30 Sekunden abkühlen.
Kaffee vorbereiten: Geben Sie 60 Gramm grob gemahlenen Kaffee in einen Papierfilter oder einen wiederverwendbaren Kaffeefilter. Setzen Sie den Filter in die Kaffeemaschine oder in einen Handfilterhalter (wie V60 oder Chemex).
Kaffee aufgießen: Gießen Sie einen kleinen Teil des heißen Wassers langsam über das Kaffeepulver, sodass es vollständig befeuchtet ist. Lassen Sie den Kaffee etwa 30 Sekunden "bloom" (aufquellen), damit die Gase entweichen können und der Kaffee sein volles Aroma entfaltet.
Weiteres Wasser aufgießen: Gießen Sie das restliche heiße Wasser langsam und gleichmäßig in kreisenden Bewegungen über den Kaffee. Achten Sie darauf, das Wasser langsam und gleichmäßig zu gießen, damit der Kaffee gleichmäßig extrahiert wird. Dies sollte insgesamt etwa 4-5 Minuten dauern.
Servieren: Sobald das gesamte Wasser durchgelaufen ist, den fertigen Kaffee in eine Kanne gießen oder direkt in Tassen servieren. Genießen Sie den frisch gebrühten Drip Coffee heiß. Sie können ihn pur genießen oder nach Belieben mit pflanzlicher Milch oder einem Süßungsmittel verfeinern.
Tipps von unserem Barista:
Grob gemahlener Kaffee verwenden: Für Drip Coffee ist ein grober Mahlgrad ideal. Ein zu feiner Mahlgrad könnte den Filter verstopfen und die Extraktion beeinträchtigen, während ein zu grober Mahlgrad zu einem schwachen Kaffee führen kann.
Langsames und gleichmäßiges Aufgießen: Gießen Sie das Wasser langsam und in kreisenden Bewegungen, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten. Ein gleichmäßiger Wasserfluss sorgt dafür, dass der Kaffee sein volles Aroma entfaltet.
Richtige Wassertemperatur: Verwenden Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser, um die beste Extraktion zu erzielen. Zu heißes Wasser kann den Kaffee verbrennen und zu kaltes Wasser eine unzureichende Extraktion zur Folge haben.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE
Drip Coffee, auch als Filterkaffee bekannt, ist ein beliebtes Kaffeegetränk in den USA, das aus langsam durch einen Filter laufendem heißen Wasser besteht. Es ist einfach zuzubereiten und bringt den vollen Geschmack der Kaffeebohnen zur Geltung.
Menge: 1 Liter
1 Liter Wasser
60 Gramm grob gemahlener Kaffee
Wasser erhitzen: Erhitzen Sie 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher oder auf dem Herd, bis es fast kocht. Die ideale Temperatur für Drip Coffee liegt bei etwa 90-96 Grad Celsius. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen etwa 30 Sekunden abkühlen.
Kaffee vorbereiten: Geben Sie 60 Gramm grob gemahlenen Kaffee in einen Papierfilter oder einen wiederverwendbaren Kaffeefilter. Setzen Sie den Filter in die Kaffeemaschine oder in einen Handfilterhalter (wie V60 oder Chemex).
Kaffee aufgießen: Gießen Sie einen kleinen Teil des heißen Wassers langsam über das Kaffeepulver, sodass es vollständig befeuchtet ist. Lassen Sie den Kaffee etwa 30 Sekunden "bloom" (aufquellen), damit die Gase entweichen können und der Kaffee sein volles Aroma entfaltet.
Weiteres Wasser aufgießen: Gießen Sie das restliche heiße Wasser langsam und gleichmäßig in kreisenden Bewegungen über den Kaffee. Achten Sie darauf, das Wasser langsam und gleichmäßig zu gießen, damit der Kaffee gleichmäßig extrahiert wird. Dies sollte insgesamt etwa 4-5 Minuten dauern.
Servieren: Sobald das gesamte Wasser durchgelaufen ist, den fertigen Kaffee in eine Kanne gießen oder direkt in Tassen servieren. Genießen Sie den frisch gebrühten Drip Coffee heiß. Sie können ihn pur genießen oder nach Belieben mit pflanzlicher Milch oder einem Süßungsmittel verfeinern.
Tipps von unserem Barista:
Grob gemahlener Kaffee verwenden: Für Drip Coffee ist ein grober Mahlgrad ideal. Ein zu feiner Mahlgrad könnte den Filter verstopfen und die Extraktion beeinträchtigen, während ein zu grober Mahlgrad zu einem schwachen Kaffee führen kann.
Langsames und gleichmäßiges Aufgießen: Gießen Sie das Wasser langsam und in kreisenden Bewegungen, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten. Ein gleichmäßiger Wasserfluss sorgt dafür, dass der Kaffee sein volles Aroma entfaltet.
Richtige Wassertemperatur: Verwenden Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser, um die beste Extraktion zu erzielen. Zu heißes Wasser kann den Kaffee verbrennen und zu kaltes Wasser eine unzureichende Extraktion zur Folge haben.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE